¿Cuál es el efecto de comer camarones en la artritis?

Si bien los mariscos a menudo se consideran un alimento saludable en general, ciertos pescados grasos como el salmón, el atún y las sardinas se promueven específicamente por sus propiedades antiinflamatorias omega-3. Sin embargo, los mariscos como los camarones, por lo general, no figuran en esa lista. Además de ser rico en colesterol, los mariscos en realidad podrían provocar o exacerbar una forma de artritis llamada gota.

Nota del editor: Este artículo fue revisado médicamente por George Krucik, MD.

La gota es la forma más común de artritis inflamatoria en los hombres, y afecta aproximadamente a 3.4 millones solo en los Estados Unidos.

New England Journal of Medicine, un estudio de 2004.

La artritis es una inflamación de las articulaciones. Puede afectar una o más articulaciones y puede ser una afección a corto o largo plazo. Puede ser muy doloroso, con síntomas como:

• Dolor • Hinchazón • Rigidez (especialmente en la mañana) • Movimiento limitado • Enrojecimiento de la piel alrededor de la articulación • Calor alrededor de la articulación

La gota es la forma más común de artritis inflamatoria en los hombres, que afecta aproximadamente a 3.4 millones en el Estados Unidos solo (New England Journal of Medicine, 2004). Ocurre cuando el ácido úrico se acumula en la sangre. Se forman cristales de ácido úrico, lo que resulta en inflamación articular. Puede ser crónica, con múltiples brotes en el tiempo que afectan a una o más articulaciones, o aguda, que generalmente afecta a una articulación.

Los síntomas de gota incluyen:

• Dolor repentino que a menudo se desarrolla en la noche y puede sentir palpitaciones o aplastamiento • Articulaciones rojas, calientes y / o sensibles • Ocasionalmente fiebre

El ataque puede disminuir después de unos días, pero las posibilidades de tener otro son aproximadamente del 50 por ciento. Algunas personas pueden desarrollar gota crónica, lo que puede provocar rigidez y disminución del rango de movimiento.

Ciertas condiciones que pueden aumentar su riesgo de desarrollar gota incluyen:

• Diabetes • Obesidad • Enfermedad renal • Anemia de células falciformes (y otros tipos de anemia) • Leucemia y otros cánceres de sangre

Los alimentos ricos en proteínas también se han relacionado con un mayor riesgo de gota. Por lo general, se recomienda a las personas con gota que eviten los alimentos ricos en purinas, como:

• Carne • Mariscos • Verduras ricas en purina como guisantes, frijoles, lentejas, espinacas, champiñones y coliflor • Proteína animal

Un estudio de 2004 analizó la ingesta de carne, mariscos y lácteos con respecto a su riesgo de gota. Durante un período de estudio de 12 años, los investigadores siguieron a 47,150 hombres del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud sin antecedentes de gota y anotaron nuevos casos, utilizando un cuestionario para determinar si los participantes cumplían con los criterios de la encuesta del American College of Rheumatology para la gota.

La dieta se evaluó cada cuatro años mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria. Durante el estudio, se confirmaron 730 casos nuevos. Una mayor ingesta de carne y mariscos se asoció con un mayor riesgo, mientras que una mayor ingesta de productos lácteos se relacionó con un menor riesgo de desarrollar gota.

No tiene que renunciar a los camarones o mariscos por completo, pero manteniendo la ingesta moderado en el contexto de una dieta equilibrada que también incluye productos lácteos puede ser beneficioso. Y sigue comiendo tus verduras. Recuerde siempre consultar con su médico antes de realizar cambios en la dieta o en el estilo de vida.

Jessica Cording es escritora de salud y nutrición y tiene una maestría en Nutrición y Dietética .