El proceso de descomponer el azúcar

El azúcar, tanto anhelado como criticado, es una parte esencial de la vida. Su cuerpo usa el azúcar como su principal fuente de energía y hace posible que sus células realicen funciones vitales. Su cuerpo obtiene azúcar al descomponer los carbohidratos durante la digestión. El azúcar puro, el tipo que agrega al café y al cereal, ingresa a su torrente sanguíneo rápidamente. El azúcar en alimentos como las frutas y los frijoles ingresa lentamente al torrente sanguíneo porque a su cuerpo le toma más tiempo descomponer estas fuentes de azúcar.

Su cuerpo obtiene su suministro de azúcar de los alimentos y bebidas que contienen carbohidratos que consumes. Esto se debe a que los carbohidratos se convierten en azúcares durante el proceso de digestión. Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos, incluyendo frutas, vegetales sin almidón, vegetales con almidón, frijoles, lentejas, leche, pan, pasta, cereales, arroz y nueces. Los carbohidratos también se encuentran en los alimentos procesados ​​que contienen azúcares añadidos, como postres, productos horneados y dulces.

El proceso de descomposición del azúcar comienza en la boca. Cuando coloca un alimento que contiene carbohidratos dentro de su boca, las enzimas de la saliva en su boca comienzan a descomponer los carbohidratos. Después de tragar su comida, viaja a su estómago donde espera la digestión. Su estómago descompone los carbohidratos en moléculas de azúcar. Las moléculas de azúcar atraviesan el revestimiento del estómago y se absorben en el torrente sanguíneo.

Después de que los carbohidratos se descomponen en azúcares y se absorben en el torrente sanguíneo, las moléculas de azúcar se entregan a las células de todo el cuerpo. La hormona insulina ayuda a garantizar que las moléculas de azúcar se transfieran del torrente sanguíneo a las células. Cuando los niveles de azúcar en la sangre aumentan demasiado, el páncreas segrega insulina, que envía las moléculas de azúcar en el torrente sanguíneo a las células. Sus células usan las moléculas de azúcar para que la energía funcione correctamente.

Los carbohidratos a menudo se agrupan en una sola categoría, pero incluyen tres tipos distintos: azúcar, almidón y fibra. Es importante tener en cuenta que solo el azúcar y los carbohidratos de almidón se descomponen en moléculas de azúcar. La fibra no se convierte en azúcar, sino que pasa a través de su cuerpo sin ser digerida. La combinación de azúcar, almidón y carbohidratos de fibra constituye lo que se conoce como su ingesta total de carbohidratos.