¿Por qué los panes de centeno y pan integral de centeno son mejores para usted?

Los panes de trigo son, con mucho, el más popular en Estados Unidos, pero esto no los convierte en tipo más saludable de pan. El pan de centeno y el pan integral de centeno son dos tipos de pan muy beneficiosos, y a menudo pasados ​​por alto, que deben considerarse en cualquier dieta.

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El pan de centeno es una forma de pan creado a partir de granos de centeno. Es alto en nutrientes y vitaminas , que son beneficiosos para el cuerpo humano cuando se consumen en cantidades adecuadas. Aunque el trigo tiende a dominar los mercados estadounidenses cuando se trata de pan, el centeno no debe descartarse como otra alternativa de moda para la salud.

Hay una serie de beneficios de consumir pan de centeno sobre sus equivalentes de trigo:

• Pérdida de peso: un estudio de febrero de 2010 publicado en el Journal of Nutrition descubrió que el centeno evoca un perfil metabólico diferente en el cuerpo humano en comparación con los granos integrales, lo que en realidad ayuda al proceso de pérdida de peso. (Nota: el pan de centeno solo no causa pérdida de peso, pero parece ayudar a las funciones metabólicas asociadas con la pérdida de peso, junto con el ejercicio y una dieta equilibrada).
• Menor riesgo de diabetes: un estudio adicional publicado en septiembre de 2009 en el Journal of Nutrition encontró que comer pan de centeno está relacionado con una menor insulina y una mejora en los niveles de glucosa en sangre. El pan de centeno de endospermo y el lecho de centeno integral produjeron los mejores resultados en la regulación del ácido láctico.
• Saciedad: Gracias a la gran cantidad de salvado en el pan de centeno, proporciona la sensación de ser lleno por más tiempo , según lo encontrado por un estudio de agosto de 2009 publicado en Diario de Nutrición . Esto también amortigua la necesidad de un refrigerio continuo. Satisface el apetito durante un período prolongado en comparación con el pan de trigo.
• Reducción de la inflamación: para aquellos que sufren de síndrome metabólico, un estudio de mayo de 2008 publicado en American Journal of Clinical Nutrition descubrió que se ha demostrado que el pan de centeno reduce la inflamación que podría provocar un diagnóstico de diabetes .
  

El pan de centeno es rico en fibra , que puede proporcionar al cuerpo numerosos aspectos positivos. El Mayo La clínica sugiere que el alto contenido de fibra puede ayudar con los movimientos intestinales saludables y también es útil para reducir los niveles de colesterol, controlar el azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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