¿Por qué los huevos de pato son aún más nutritivos que los huevos de gallina?

En todo el mundo, los huevos son uno de los alimentos más consumidos. Ya sea que se coman como desayuno, soufflés o ensaladas, los huevos son una parte integral de muchos platos. Si bien la mayoría de los huevos provienen de pollos, los huevos de pato se están convirtiendo en una opción cada vez más popular. Estos huevos están llenos de nutrientes y son particularmente ricos en vitamina B12 y selenio.

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Los huevos de pato son ricos en varios nutrientes y bajos en calorías . Las calorías en cada huevo de pato llegan a solo el 6 por ciento de su valor diario (DV) de calorías: un total de 130 calorías por huevo de 70 gramos.

Los huevos de pato se consideran una buena fuente de proteínas para los vegetarianos, y cada huevo te da 18 por ciento del DV para proteínas. En cada huevo de pato (70 gramos), también puede encuentre una variedad de vitaminas :

• Vitamina A: 9 por ciento de la DV
  
• Vitamina B1 (tiamina): 7 por ciento de la DV
  
• Vitamina B2 (riboflavina): 17 por ciento de la DV
  
• Vitamina B5 (ácido pantoténico): 13 por ciento de la DV
  
• Vitamina B9 (folato): 14 por ciento de la DV
  
• Vitamina B12: 63 por ciento de la DV
  
• Vitamina E: 5 por ciento de la DV
• Hierro: 15 por ciento de la DV
  
• Fósforo: 15 por ciento de la DV
  
• Zinc: 7 por ciento de la DV
  
• Selenio: 36 por ciento de la DV
• Colina ( 33 por ciento del DV )

Los huevos de pato también son ricos en ácidos grasos omega y tienen una gran cantidad de colesterol, más del doble que huevo de gallina . Dado que son bajos en carbohidratos y altos en grasas, son una opción muy saludable para las personas que consumen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas .

El los beneficios de los huevos de pato provienen principalmente de su contenido rico en nutrientes. Son especialmente ricos en vitamina B12, selenio y colina. La colina es un nutriente esencial que ayuda a las células a comunicarse. Es particularmente útil para ayudar a su cuerpo a crear neurotransmisores y facilita la comunicación nerviosa en todo su cuerpo.

La vitamina B12 se requiere para el síntesis de ADN y la salud de sus glóbulos rojos . También es importante para tu sistema nervioso. Los bajos niveles de vitamina B12 pueden causar problemas con el equilibrio y la memoria, así como también fatiga. Los huevos de pato son una excelente fuente de B12, con un solo huevo que proporciona un poco más de 60 por ciento de la cantidad que necesita en un día. Esto es casi cinco veces la cantidad que proporcionaría un huevo de gallina (incluso teniendo en cuenta el tamaño).

Cada huevo de pato contiene más de un tercio de su DV para selenio , que también es requerido para la síntesis y reparación de ADN . El selenio también ayuda a regular las hormonas metabólicas y juega un papel en la fertilidad y ayuda a asegurar embarazos saludables.

Curiosamente, los beneficios de los huevos de pato van más allá de su nutrición. Según un estudio de 2015 en el Journal of Agricultural and Food La química , los péptidos en las claras de los huevos de pato pueden promover y mejora la capacidad del cuerpo para absorber el mineral esencial calcio en su sistema digestivo. Esto es importante ya que el calcio ayuda a los músculos de su cuerpo a funcionar correctamente y mantiene la salud de sus huesos y dientes.

Los huevos de pato también son ricos en antioxidantes . De acuerdo con un estudio de 2014 en el Revista de comunicaciones de investigación bioquímica y biofísica , las claras de huevo de pato contienen diferentes antioxidantes que potencialmente pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades , incluidas enfermedades cardíacas y afecciones neurodegenerativas.

Aunque los huevos de gallina son más fáciles de adquirir, los huevos de pato generalmente podrían considerarse más nutritivo . Por supuesto, esto se debe, en parte, al hecho de que el huevo de pato promedio es mucho más grande que un huevo de gallina. De acuerdo con el