La diferencia entre oligosacáridos y polisacáridos

Los carbohidratos están hechos de bloques de construcción más pequeños llamados sacáridos. Hay una increíble cantidad de combinaciones de diferentes sacáridos que hacen que los carbohidratos sean diferentes. Hay carbohidratos fibrosos y carbohidratos azucarados , cada uno compuesto de diferentes combinaciones de sacáridos. Los polisacáridos son más grandes y complejos, mientras que los oligosacáridos son más pequeños y simples.

La palabra carbohidrato se refiere a las moléculas que los hacen. El carbono, el hidrógeno y el oxígeno son las tres moléculas principales en los carbohidratos, según un artículo de Información alimentaria internacional Fundación del Consejo . Algunos de estos términos pueden desencadenar flashbacks en tu clase de química de secundaria.

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Los sacáridos son pequeñas combinaciones de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se combinan para formar carbohidratos más grandes y complejos. El azúcar que rocía en su café está hecho de sacáridos, al igual que la celulosa que forma las paredes celulares de las plantas.

Los monosacáridos son azúcares compuestos de solo un sacárido . Son la forma más simple de carbohidratos. La glucosa es el monosacárido más conocido. Las plantas producen glucosa, que es un azúcar simple, para alimentarse. Cuando comes un alimento pesado en carbohidratos como el pan, tu cuerpo lo descompone en glucosa.

La fructosa y la galactosa también son azúcares simples. La fructosa es el azúcar que se encuentra en la fruta, mientras que la galactosa se encuentra en la lactosa. La lactosa es el azúcar en los productos lácteos como la leche. Los guisantes contienen galactosa en su forma independiente, de acuerdo con un artículo de Textos libres .

La glucosa sustenta la vida, pero no es el monosacárido más importante en la naturaleza . Ribosa y desoxirribosa son monosacáridos que juegan un papel vital en todas las criaturas vivientes. Proporcionan la columna vertebral para el ADN y el ARN, de acuerdo con el Libro de Chem virtual en Elmhurst College . Si bien los azúcares simples no son una parte esencial de su dieta, son increíblemente importantes en la naturaleza.

Enciclopedia Británica explica que los monosacáridos se clasifican por el número de átomos de carbono en la molécula. La mayoría de ellos contienen cinco o seis átomos de carbono, que se conocen como pentosas y hexosas, respectivamente.

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