Los beneficios de la cetosis

La dieta cetogénica, conocida cariñosamente como "ceto" por la mayoría de los que la siguen, es un plan dietético alto en grasas, muy bajo en carbohidratos cuyo objetivo es para cambiar tu metabolismo El objetivo principal es poner en marcha ketosis , que es un estado metabólico en el que el cuerpo quema grasa para obtener energía (en lugar de carbohidratos). Si bien muchas personas recurren a la dieta cetogénica para perder kilos de más, los beneficios de la cetosis van más allá de la pérdida de peso.

Además de ayudarlo a perder peso, la cetosis también puede aumentar su energía, mejorar su concentración, disminuir la inflamación y mejorar sus marcadores de azúcar en la sangre, lo que reduce su riesgo de desarrollar diabetes. Un estudio publicado en la revista Convulsión en 2014 también relacionó la cetosis con la reducción de la gravedad y la frecuencia de las convulsiones en personas con epilepsia y una progresión más lenta de la enfermedad de Alzheimer.

A su cuerpo le gusta usar carbohidratos para obtener energía por encima de todo. Cuando come alimentos que contienen carbohidratos, su cuerpo los descompone en un azúcar simple llamado glucosa. La glucosa ingresa a la sangre, lo que indica la liberación de una hormona llamada insulina del páncreas.

Cuando la insulina ingresa a la sangre, se adhiere a la glucosa y hace dos cosas con ella:

• Parte de la glucosa se transporta directamente a las células y se quema inmediatamente para obtener energía.
  
• El resto se convierte en glucógeno, que se almacena en el hígado y los músculos para que su cuerpo lo use como energía más tarde.
  

Lea más: ¿Cómo proporciona glucosa la energía?

Si está proporcionando a su cuerpo un suministro constante de carbohidratos, este proceso se queda en repetir. Como resultado, cualquier grasa dietética que usted coma se almacena en su cuerpo . En una dieta cetogénica, limita su ingesta de carbohidratos lo suficiente como para interrumpir este proceso.

Cuando su cuerpo no tiene acceso a los carbohidratos, comienza a quema grasa para obtener energía en su lugar. Para quemar grasa eficazmente para obtener energía, su hígado la descompone en ácidos grasos, que luego se convierten en sustancias llamadas cetonas . Cuando tienes cetonas en la sangre, estás en cetosis.

El número exacto de cada macronutriente que necesita para entrar en cetosis varía entre individuos , pero en general, la proporción de macronutrientes para una dieta cetogénica parece algo así :

• 5 a 10 por ciento de calorías de carbohidratos
• 60 a 75 por ciento de las calorías de la grasa
  
• 15 a 30 por ciento de calorías provenientes de proteínas
  

Probablemente tenga que experimentar con estas proporciones hasta que haya alcanzado su punto óptimo, pero para la mayoría de las personas, este es un buen lugar para comenzar.

Los beneficios de la cetosis son de largo alcance. Muchas personas se sienten atraídas por la dieta cetogénica para perder peso, pero esa es solo la punta del iceberg. Otros beneficios incluyen :

• Mayor energía
  
• Disminución de la grasa corporal / aumento de la masa muscular
  
• Disminución de la inflamación
• Disminución del apetito / saciedad mejorada
• Concentración mejorada
• Sueño mejorado
• Mejor regulación de azúcar en sangre (disminución azúcar en la sangre / sensibilidad a la insulina mejorada)
• Presión sanguínea y colesterol sanguíneos reducidos
• Mejora el rendimiento del ejercicio
• Progresión lenta de la enfermedad de enfermedades neurológicas , como la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer
• Reducción de la gravedad y la frecuencia de las convulsiones en personas con epilepsia

Otro beneficio de la cetosis es un suministro ilimitado de energía para su cuerpo. Su cuerpo solo puede almacenar una cierta cantidad de carbohidratos en su hígado y sus músculos, pero no hay límite para la cantidad de grasa que puede almacenar. Según un informe publicado en Reseñas de nutrición en 2018, su cuerpo puede almacenar un total de 600 gramos de glucógeno, que se divide entre el hígado y los músculos. Por otro lado, puede almacenar tanta grasa como le das .

En otras palabras, si su cuerpo está quemando carbohidratos para obtener energía, eventualmente llegará a un punto donde no le queda energía almacenada; pero si su cuerpo está quemando cetonas, tendrá una reserva de energía ilimitada.

Una de las desventajas más comúnmente reportadas de una dieta cetogénica es estreñimiento . La dieta requiere que elimines la mayoría de las fuentes de carbohidratos, que también son algunos de los alimentos con la mayor cantidad de fibra. Como resultado, la digestión puede disminuir y hacerte sentir incómodo, especialmente en las primeras etapas a medida que tu cuerpo se adapta.

Puedes combatir el estreñimiento al incluir un montón de fibra rica, Alimentos bajos en carbohidratos, como semillas de chía, verduras de hoja verde, brócoli y coliflor, en su dieta. También puede optar por agregar un suplemento de fibra a su rutina diaria.

Más información: 10 maneras de obtener los beneficios para la salud de las semillas de chía en su dieta

Otra desventaja de las dietas cetogénicas es la naturaleza estricta. Entrar (y permanecer) en la cetosis requiere restringir los carbohidratos indefinidamente. Eso significa que un día de repasar sus necesidades recomendadas de carbohidratos puede sacarlo de la cetosis .

Tendrá que eliminar los dulces, los granos y el alcohol durante el tiempo que tenga la intención de permanecer en cetosis. Como resultado, muchas personas encuentran difícil seguir la dieta a largo plazo. Los "días de trampa" o las "comidas de trampa" son difíciles de incluir en el plan ya que una comida alta en carbohidratos puede hacer que su cuerpo vuelva a quemar carbohidratos para obtener energía, lo que puede llevar días (e incluso hasta una semana) para revertir.

Las deficiencias de nutrientes y la deshidratación también son posibles en la dieta cetogénica, especialmente si no está seguro de cómo crear una dieta equilibrada y al mismo tiempo eliminar ciertos grupos de alimentos. Si su dieta no contiene una variedad de alimentos, puede estar tomando cantidades insuficientes de ciertas vitaminas y minerales, como magnesio y otros electrolitos.

La cetosis es diferente de cetoacidosis , una complicación de la diabetes potencialmente mortal. La cetoacidosis se desarrolla cuando el cuerpo no puede producir (o no está recibiendo) suficiente insulina y, en cambio, comienza a descomponer los ácidos grasos en cetonas a una velocidad rápida. Debido a que no hay suficiente insulina en la sangre, los niveles de glucosa y cetona aumentan demasiado.

Los síntomas de la cetoacidosis incluyen:

• Fatiga
  
• Sed excesiva
  
• micción excesiva
  
• Piel enrojecida
  
• Dolor de estómago
  
• Náuseas / vómitos
  
• Confusión
  
• Pérdida de conciencia
  

La cetoacidosis se considera una emergencia médica. Si experimenta alguno de estos síntomas, busque atención médica. Si es diabético, hable con su proveedor de atención médica antes de intentar una dieta cetogénica.