Dieta del Templo Shaolin

Los monjes Shaolin son budistas chinos que practican el kung fu Shaolin dentro del templo. Reconocidos por sus habilidades en artes marciales, los monjes siguen un estilo de vida celibato y profundamente religioso que incluye una dieta vegetariana, a menudo conocida como la dieta del Templo Shaolin. La dieta se ajusta a los patrones de alimentación recomendados por los expertos en nutrición, incluida la Escuela de Salud Pública de Harvard. La Academia de Nutrición y Dietética dice que seguir una dieta vegetariana como la de los monjes Shaolin puede reducir el riesgo de diabetes, hipertensión, enfermedades cardíacas y cáncer.

Según Sifu Wang Bo, un monje Shaolin que ha vivido dentro del Templo Shaolin desde la edad de 8 años, el desayuno diario de los monjes consiste en una sopa conocida como Ocho Tesoros. La sopa contiene ocho tipos diferentes de frijoles, granos y nueces: frijoles rojos, piñones, nueces, cacahuetes, arroz, espinos, dátiles rojos chinos y mijo. Estos ingredientes se cocinan en agua corriente. Los monjes creen que comer la sopa diariamente contribuye a la longevidad y la salud de los órganos.

El almuerzo en el templo Shaolin se sirve a las 11:30 am y consiste en tofu y arroz combinados con una mezcla de cinco o seis tipos diferentes de vegetales crudos o cocidos. Los monjes no usan ajo, jengibre, cebolla ni ningún tipo de especias cuando preparan sus comidas, ya que creen que los alimentos picantes, picantes o de olor fuerte despiertan emoción. El agua y el té no se sirven con las comidas para mejorar la digestión, dice Bo. Si está intentando replicar un almuerzo al estilo Shaolin en casa, elija arroz integral para obtener fibra adicional y evite freír las verduras y el tofu a favor de cocinar al vapor o freír con un mínimo de aceite.

Los monjes Shaolin tienen una cena rica en carbohidratos de fideos y pan. Los fideos más consumidos en China son los fideos de arroz, trigo y almidón. Bo dice que el Templo Shaolin típicamente sirve pan hecho de harina de arroz negro o harina de trigo amarillo. El alcohol en cualquier forma está estrictamente prohibido para los monjes. Intente replicar una cena Shaolin con fideos 100 por ciento integrales y pan integral. Si no consume gluten, busque pan y pasta a base de harina de arroz integral.

El monje Shaolin Shi Dejian le dijo a Kung Fu Magazine.com que hay una clase de monjes a los que se les permite consumir productos de origen animal como la carne. Conocidos como monjes guerreros Shaolin, entrenan en artes marciales pero no toman los votos de un monje budista y no se les exige que sean vegetarianos, dice Deijian. Cuando la cocina china incluye carne, es principalmente en pequeñas cantidades para mejorar el sabor del plato, no se sirve en grandes porciones como foco. Elija aves de corral, pescado, mariscos y cortes magros de carne de res y cerdo sin piel.