Cómo asar y condimentar almendras

By Valeria Crespo | marzo 19, 2019

Las almendras están relacionadas con duraznos, albaricoques y cerezas. Sin embargo, a diferencia de sus primos deshuesados, la nuez comestible está situada dentro de una capa externa resistente y carnosa que se convierte en su casco al madurar. Las almendras densas en nutrientes son una excelente fuente de aceites monoinsaturados y poliinsaturados, proteínas, potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc y vitamina E. Cuando los comes tostados, absorbes más nutrientes porque las almendras tostadas y otros frutos secos son más fáciles. para digerir que cuando están en su estado crudo. Si bien puede tostar almendras a alta temperatura durante un período corto de tiempo, al disminuir la temperatura y aumentar el tiempo de tostado se obtienen almendras más sabrosas.

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Asado

Paso 1

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Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque una de las parrillas en el centro del horno. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.

Paso 2

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Extienda las almendras en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.

Paso 3

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Asa las almendras durante 13 a 15 minutos. Revuélvalos una vez y extiéndalos nuevamente en una sola capa a la mitad del asado.

Paso 4

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Retire las almendras del horno y permita que enfriar en la bandeja para hornear, colocar sobre una superficie resistente al calor, durante 15 a 20 minutos.

Condimento

Paso 1

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Batir la miel, el agua y el aceite de canola en un tazón mediano hasta que la mezcla sea uniforme.

Paso 2

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Combine el azúcar y la sal en otro tazón mediano. Mejore la dulzura del condimento agregando canela molida, si lo desea. También puede agregar un poco de especias incorporando un poco de pimienta de cayena o polvo de cinco especias chinas.

Paso 3

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Lleve a ebullición la mezcla de miel. cacerola o sartén a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.

Paso 4

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Transfiera las almendras tostadas a la sartén. Revuelva rápidamente para cubrir las nueces a fondo en la mezcla de miel calentada, hasta que no quede líquido en la sartén.

Paso 5

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Retire la sartén de la estufa y colóquela sobre Una superficie a prueba de calor. Agregue la mezcla de azúcar, revolviendo hasta que las almendras estén bien sazonadas.

Paso 6

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Devuelva las almendras saborizadas a la bandeja para hornear, extendiendo ellos en una sola capa. Deje que las nueces se enfríen durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén secas.

Cosas que necesitará Need

  • Bandeja para hornear grande con lados de 1 pulgada

  • Papel de aluminio

  • Mitones de horno

  • 2 tazones de mezcla medianos

  • Cuchara mezcladora

  • Cacerola grande

  • Batir

  • 4 tazas de almendras enteras con piel

  • 4 cucharadas de miel

  • 4 cucharadas de agua

  • 4 cucharadas de aceite de canola

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de canela molida (opcional)

  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas (opcional)

Sugerencia

Almacene las almendras tostadas y con sabor completamente enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta un mes.

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