Alimentos comunes que contienen azúcares simples que tal vez desee limitar

Los azúcares simples pueden no ser muy buenos para usted, pero tienen un sabor delicioso. También conocidos como carbohidratos simples, los azúcares simples se pueden encontrar en una amplia variedad de alimentos, desde frutas y verduras hasta productos lácteos. Los dulces y las gaseosas son grandes fuentes de azúcares simples también.

Los carbohidratos han sido vilipendiados y alabado, convirtiéndolos en uno de los tres macronutrientes más controvertidos. Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales. Los azúcares son una clase de compuestos químicos. Los monosacáridos y disacáridos son ejemplos de azúcares simples .

Los carbohidratos más complejos son los oligosacáridos y los polisacáridos. Contienen más de dos moléculas de azúcar y pueden ser muy complejas. La mayoría de los alimentos con carbohidratos que comes, como pasta, arroz, papas y granos, están hechos de estos azúcares más complejos . Aunque a menudo se los considera carbohidratos simples, no son tan simples como monosacáridos y disacáridos.

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Azúcar que no se puede descomponer en una forma más simple de azúcar se conoce como monosacárido, según un artículo de Universidad de Purdue . Esto es tan simple como los azúcares simples. La glucosa y la fructosa son ejemplos de monosacáridos.

La miel es uno de los alimentos más ricos en glucosa, según un artículo de MyFoodData . La miel es tan dulce y azucarada que algunas personas la usan para endulzar bebidas como el té y los cócteles.

La glucosa es la principal fuente de carbohidratos que se encuentra en la sangre de los animales superiores, según un artículo de sitio web de Britannica . A medida que se ingieren carbohidratos más complejos, el sistema digestivo los descompone en glucosa, ya que la glucosa es el azúcar más simple .

Los niveles de glucosa son de lo que deben preocuparse las personas con diabetes. Los diabéticos tipo 1 y tipo 2 tienen dificultades para regular sus niveles de glucosa en sangre. Normalmente, el cuerpo produce insulina para regular la glucosa en la sangre sacándola del torrente sanguíneo hacia las células grasas. Sin embargo, los diabéticos no pueden producir insulina o no funcionan bien, por lo que deben tener cuidado con la cantidad de carbohidratos que ingieren.

La fructosa también es un monosacárido. Como puede adivinar por el nombre, la fructosa es el azúcar principal que se encuentra en la fruta. El enigma de la fructosa es que, aunque la fruta se considera saludable, la fructosa, como un azúcar simple, generalmente se considera insalubre.

Un artículo de Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria dice que la fructosa no es ni buena ni mala. Eso significa que el azúcar en sí no tiene otro valor nutricional que no sea proporcionar energía. Comer fruta es saludable porque hay vitaminas, minerales y fibra en la fruta que agregan valor nutricional al azúcar. Beber jugo de fruta , sin embargo, no es tan saludable porque hay mucha más azúcar.

El jarabe de maíz alto en fructosa es un edulcorante popular asociado con la fructosa. Se elabora procesando almidón de maíz hasta que se descompone en glucosa de azúcar simple. Un artículo de EE. UU. La Administración de Alimentos y Medicamentos establece que se agrega una enzima al jarabe de maíz descompuesto para convertir la glucosa que contiene naturalmente en fructosa.

La galactosa es un tercer monosacárido, pero no es tan común como la glucosa o la fructosa. La galactosa se puede encontrar en los lácteos, generalmente combinados con otro tipo de azúcar, según un artículo de Britannica .

Los disacáridos son la otra forma de azúcar simple. Simplemente están formados por dos moléculas de azúcar, lo que significa que se pueden descomponer aún más, a diferencia de los monosacáridos.

La lactosa es el disacárido más comúnmente conocido, ya que muchas personas no lo son capaz de digerirlo. La lactosa es el azúcar prevalente en los productos lácteos . Está hecho de dos monosacáridos: glucosa y galactosa, según un artículo de