Cómo evitar que el brócoli huela al cocinar

By Mariana Carmona | marzo 19, 2019

Los tallos y flores verdes brillantes de un montón de brócoli están repletos de nutrientes, que incluyen vitamina C, proteínas, fibra y calcio. El brócoli también es bajo en calorías; una porción de media taza contiene solo 23 calorías. Al cocinar el brócoli, puede notar un olor a azufre; Este olor indica que puede haber comprado un manojo de brócoli menos que fresco en su supermercado o puesto de granja local. Afortunadamente, puede usar algunos consejos al cocinar su brócoli para evitar que el vegetal huela mal mientras retiene sus vitaminas y minerales.

Brócoli hervido crujiente
      Un tazón de brócoli cocido.     
Crédito de imagen: zhekos / iStock / Getty Images       

Paso 1

Coloque un pedazo de pan de emparedado, rasgado o cortado en cuartos, en el fondo de una olla. El pan ayuda a absorber los olores.

Paso 2

Establecer una canasta de vapor en la olla y agregue suficiente agua para que el borde inferior de la canasta de vapor esté mojado. Solo necesita entre 1 y 2 pulgadas de agua para cocinar verduras al vapor.

Paso 3

Gire el quemador de la estufa a fuego alto y hierve el agua.

Paso 4

Cortar el brócoli en trozos pequeños, separando grandes racimos de floretes.

Paso 5

Colocar el brócoli en la cesta de vapor.

Paso 6

Portada la olla y cocine al vapor las verduras durante tres o cuatro minutos solamente. El brócoli recocido en exceso puede desarrollar un olor desagradable mientras se cocina.

Paso 7

Eliminar la cubierta si el brócoli comienza a oler antes de que se haya cocinado completamente para permitir que el olor se disipe en el aire.

Cosas que necesitará Need

  • Bote

  • Cesta de vapor

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

  • Pan

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