Cómo cocinar a presión la leche condensada azucarada

Inserte una rejilla para conservas o una cesta de vapor plegable en el fondo de la olla a presión. La rejilla levanta la lata de leche condensada azucarada del fondo de la olla a presión.

Rellenar la olla a presión con 4 tazas de agua. Tome la etiqueta de papel de la lata de leche condensada. Coloque la lata de leche en la rejilla dentro de la olla y confirme que el agua cubra la parte superior de la lata. Agregue agua adicional para cubrir la tapa al menos 1/2 pulgada.

Bloquear la tapa sobre la olla a presión girándola hasta que las manijas de la olla a presión se alineen. Coloque la olla sobre una hornilla a fuego alto.

Traer La olla a alta presión. Esto puede tomar entre 5 minutos y 20 minutos. La tapa y el valor de alivio de presión comienzan a liberar un flujo constante de vapor una vez que la olla alcanza alta presión.

Gire el calor baja debajo de la olla a presión una vez que el vapor comienza a escapar. Solo baje el calor lo suficiente como para mantener una alta presión y no más.

Cocinar La leche condensada azucarada bajo presión durante 20 minutos. Su tiempo de cocción comienza en el momento en que la olla a presión establece un flujo constante de vapor.

Ejecutar agua fría del grifo de la cocina sobre la olla a presión caliente al final de los 20 minutos para liberar rápidamente la presión de cocción. Este proceso puede demorar hasta 60 segundos.

Mantener la olla a presión en ángulo alejado de su cuerpo mientras gira la tapa de la olla y la suelta desde el fondo de la olla para evitar el escape de vapor.

Eliminar la lata de leche condensada de la cocina con guantes de cocina o una toalla de cocina. Deje que la lata se enfríe antes de abrir la lata de leche que se ha transformado en leche caramelizada.