Cómo machacar aguacate

El puré de aguacate es bueno para algo más que guacamole. Su textura cremosa y su rico sabor son perfectos para hacer salsas para pasta o incluso para untar sobre pan tostado, y si comienzas con el aguacate correcto, machacarlo es muy fácil. Pruebe un aguacate con una consistencia particularmente mantecosa, como un aguacate Hass, y asegúrese de que esté maduro. Cuando esté listo para ser machacado, debe estar ligeramente suave cuando le das un ligero apretón, y la protuberancia del tallo al final debe salirse inmediatamente.

Paso 1

Coloque el aguacate en una tabla de cortar a un lado y sosténgalo en su lugar con la mano no dominante, manteniendo los dedos y el pulgar metidos de forma segura. Con la mano dominante, córtelo a lo largo. Cuando llegues al hoyo, dale la vuelta con la punta de tu cuchillo en lugar de cortarlo. Voltee el aguacate para asegurarse de cortarlo de arriba abajo.

Paso 2

Levante el aguacate y sosténgalo con ambas manos , con el corte que hiciste en el medio. Gire las dos mitades en direcciones opuestas, y se separarán con el pozo alojado en una de ellas.

Paso 3

Golpea el hoyo con una cucharada para aflojarlo , luego usa esa cuchara para cavar alrededor y sacarla. Haga esto sobre el bote de basura, apuntando el pozo hacia abajo; una vez que está suelto, puede salir más rápido de lo esperado.

Paso 4

Saque toda la carne con una cuchara y colóquelo en un tazón para mezclar. Puede aflojarlo primero cortando un patrón entrecruzado en la carne con un cuchillo, luego sacándolo a lo largo de las líneas marcadas.

Paso 5

Exprima un poco de jugo de lima fresco sobre la carne de aguacate en tu tazón Los aguacates comienzan a dorarse rápidamente una vez que están expuestos al aire, pero una pizca de jugo de lima lo ayuda a mantenerse fresco por más tiempo. No necesitará más de la mitad o un cuarto de una lima.

Paso 6

Mash el aguacate con un tenedor o una papa prensa de patatas. Triturar y revolver con un tenedor dejará la carne de aguacate más gruesa, lo que algunas personas prefieren por su guacamole. Un machacador de papas le dará una consistencia más suave y cremosa, que es mejor como ingrediente en las recetas o como un producto para untar.