Cómo hacer plátanos secados al sol en casa

Haga una pantalla de secado al aire libre. Cree un marco simple conectando listones de madera en una forma rectangular y engrapando o clavando la pantalla al marco. Utilice un tamiz seguro para alimentos hecho de fibra de vidrio con un revestimiento antiadherente, malla de plástico o acero inoxidable.

Elevar la pantalla de secado al menos 4 a 6 pulgadas para permitir la circulación de aire. Cualquier cosa que eleve la pantalla está bien, como bloques de madera u hormigón.

Seleccionar plátanos que son firmes, maduros y de color amarillo. Evite las bananas marrones y maduras, aunque algunas motas marrones están bien.

Slice los plátanos en forma de monedas que miden de 1/8 a 3/8 de pulgada de diámetro. También puedes cortar plátanos en palitos. Corta cada plátano por la mitad a lo largo y luego córtalo en dos mitades iguales. Haz los palitos aproximadamente la mitad del largo del plátano.

Dip los plátanos en un tazón de jugo de fruta con alto contenido de vitamina C, como naranja, uva, limón, piña o arándano. El jugo agrega sabor extra a los plátanos y el ácido ascórbico evita que la fruta se vuelva marrón. Si prefiere no usar jugo de fruta, puede usar un protector de fruta de ácido ascórbico comercial que se encuentra en forma de polvo en la mayoría de los supermercados. Mezcle el protector de fruta de acuerdo con las instrucciones en la etiqueta.

Organizar los plátanos en una sola capa en la pantalla de secado. Cubra los bastidores con una gasa o malla para proteger los plátanos de pájaros e insectos.

Colocar Los bastidores en un lugar soleado. Una entrada o acera de concreto funciona bien, ya que el concreto refleja el calor y aumenta la temperatura.

Permitir las bananas se sequen hasta que las papas estén crujientes. Voltee los plátanos después de dos días, o aproximadamente a la mitad del tiempo de secado. El secado puede demorar hasta seis días, dependiendo de la temperatura del aire, la humedad y el grosor de las rodajas.

Almacenar los plátanos secos en un recipiente hermético o en bolsas de plástico con cierre hermético. Las bananas crujientes y secas se conservan durante varios meses.