Cómo hacer verduras a la parrilla en un horno tostador

Pela y corta las verduras en rodajas de al menos 1/4 de pulgada de grosor. Las verduras finas se cocinan rápidamente, lo que las convierte en una buena opción para pequeños dispositivos de cocción como hornos tostadores. Si usa judías verdes, omita este paso y simplemente corte los extremos de las judías.

Crush un diente de ajo y colóquelo junto con su aceite en un tazón pequeño. Dejar reposar durante 10 minutos para infundir el sabor. Coloque la rejilla del horno tostador en la posición más baja o la segunda más baja y encienda el horno tostador para asar.

Pincel tus verduras con el aceite de oliva con infusión de ajo. Rocíe el aceite restante en la sartén del horno tostador y use un cepillo de cocina resistente al calor para esparcir el aceite sobre la sartén. Cepillarse con aceite, un truco recomendado por la revista "Cooks Illustrated", fomenta la caramelización, creando un atractivo color a la parrilla en las verduras.

Permitir las verduras para cocinar por 5 minutos, o hasta que comiencen a dorarse. Luego, extraiga la bandeja con agarraderas o guantes de cocina para proteger sus manos y espolvoree con sal. Voltee las verduras y continúe cocinando hasta que estén tiernas y crujientes. Como la sal tiene mejor sabor cuando no se disuelve por completo, esto aumenta el sabor de las verduras.

Permitir sus verduras se enfríen durante aproximadamente 2 a 3 minutos antes de servirlas cuando prepare las verduras durante los meses de clima cálido. Durante el invierno, las verduras a la parrilla saben bien directamente del horno tostador.