Cómo asar espárragos en papel de aluminio

By Alonso Flores | marzo 19, 2019

Los espárragos a la parrilla agregan sabor a la verdura que no se puede obtener en el interior. El espárrago resultante hace una guarnición mucho más atractiva que el espárrago blando que a menudo proviene del vapor de la verdura. La lámina actúa como una barrera para el calor directo de la parrilla y evita que pierda una lanza delgada a través de la rejilla de la parrilla. Experimente con los condimentos que agrega a sus espárragos a la parrilla para encontrar la combinación que prefiera.

espárragos a la parrilla
      Los espárragos a la parrilla tienen un sabor ahumado con o sin papel de aluminio.     
Crédito de imagen: adlifemarketing / iStock / Getty Images       

Paso 1

Lave las lanzas de espárragos individualmente para eliminar la suciedad. Seque los espárragos con una toalla limpia o toallas de papel. Recorte aproximadamente 1/2 pulgada del fondo de cada tallo para eliminar la sección seca y leñosa.

Paso 2

Spread un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para permitir que los espárragos quepan en una o dos capas. Agrupar los espárragos juntos hace que sea más difícil cocinarlos de manera uniforme.

Paso 3

Verter 1 cucharada. de aceite de oliva o canola en las verduras por cada libra de espárragos que esté cocinando. Revuelva las lanzas en el papel de aluminio para permitir que los tallos y las lanzas se cubran ligeramente con el aceite. Cubra con sal, pimienta y otros condimentos que desee, como ajo en polvo.

Paso 4

Doblar sobre la lámina y selle los espárragos adentro para que la lámina no se abra. Asa los espárragos durante cinco a siete minutos sobre brasas calientes o fuego medio-alto. Voltee el paquete a la mitad de la parrilla para que ambos lados tengan una oportunidad con el calor.

Paso 5

Desenvolver el paquete de aluminio y córtelo en una lanza de espárragos para ver si está listo. Busque la textura deseada para la verdura. Algunas personas prefieren que queden crujientes en los espárragos, mientras que a otros les gusta que estén completamente suaves.

Cosas que necesitará Need

  • Aceite

  • Sal

  • Pimienta

  • Condimentos

Sugerencia

Cocine los espárragos directamente en la parrilla sin papel de aluminio para obtener una versión más crujiente con más sabor a la parrilla. Mezcle con aceite y sazone como la preparación de aluminio. Coloque las lanzas directamente sobre la rejilla. Gire los espárragos cada minuto para evitar que se quemen y cocinar de manera uniforme. Busque pequeños parches marrones para indicar que las lanzas se han cocinado.

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