Cómo obtener suficientes calorías en una dieta vegana

Las dietas basadas en plantas son buenas para usted, para los animales y para el medio ambiente. Pero el más estricto de ellos, el veganismo, puede ser difícil de seguir, especialmente cuando necesitas alcanzar un objetivo de calorías más alto. Si bien es cierto que los alimentos de origen animal generalmente contienen más calorías que los vegetales, hay muchas opciones para los veganos que buscan aumentar de peso o desarrollar músculo. La clave es encontrar fuentes saludables de alimentos integrales en lugar de depender de la "comida chatarra" vegana.

Si recién está comenzando su dieta vegana, Es útil saber primero qué alimentos puede y no puede comer. Luego puede concentrarse en los alimentos que le darán la mayor cantidad de calorías por su dinero.

Los alimentos veganos se dividen en seis categorías generales :

• Frutas y verduras
• Legumbres, nueces y semillas, como garbanzos, lentejas, semillas de chía y almendras
• Granos, como pan, pasta, arroz, quinua y bulgur
• Tofu, seitán y tempeh
• Sustitutos lácteos de origen vegetal, como las leches de nuez y coco y yogurt
• Productos veganos, incluidos sustitutos de carne, mayonesa vegana y helado vegano

Veganos no comer:

• Carne
• Pescados y mariscos
• Productos lácteos
• Huevos y cualquier cosa hecha con huevos
• Miel (las abejas hacen miel)
• Azúcar blanco (puede procesarse con carbón de huesos)
• Malvaviscos, caramelos de goma y cualquier otra cosa hecha con gelatina (derivada de subproductos animales)
• Aderezos para ensaladas, que pueden contener lecitina (un emulsionante a menudo derivado de tejidos animales o yemas de huevo)
• La mayoría de la cerveza (puede procesarse con gelatina de pescado, claras de huevo o conchas marinas)

Lea más: 12 Classic Comfort Foods Made Vegan

En esa lista, puede identificar densos en calorías y alimentos veganos saludables para enfocarse en su dieta. Estos son algunos ejemplos, según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, y cómo se comparan con los alimentos de origen animal:

• Media