Cómo congelar un pastel de queso sin hornear

Tener tus postres exclusivos a mano en el congelador te ayuda a tener una ventaja cuando tienes invitados inesperados o necesitas un postre rápido. Puede hacer cualquier tipo de pastel de queso con anticipación y guardarlo en el congelador o congelar las sobras. Un pastel de queso sin hornear contiene quesos suavizados y debe mantenerse fresco para evitar que se eche a perder. Aunque el queso se hace agregando cultivos bacterianos a la leche fresca, algunos tipos de bacterias pueden estropear este producto lácteo. Prepare un pastel de queso bajo en grasa sin grasa con queso crema ligero y yogur bajo en grasa y congélelo para disfrutarlo más tarde.

Paso 1

Asegúrese de que su tarta de queso se haya enfriado por completo. Incluso en una tarta de queso sin hornear, es posible que los quesos blandos deban calentarse para que se mezclen correctamente. Deje la tarta de queso descubierta en un mostrador o en la nevera durante una hora para asegurarse de que se haya enfriado por completo. Los ingredientes calientes pueden quedar atrapados en el vapor y hacer que la tarta de queso se empape.

Paso 2

Retire el pastel de queso de la sartén y deslícelo sobre un pedazo de cartón resistente cubierto con papel de aluminio. Coloque toda la tarta de queso en el congelador durante una hora. Esto ayuda a reafirmarlo y hacer que sea más fácil cortarlo, si es necesario, y envolverlo antes de congelarlo.

Paso 3

Corte el pastel de queso en porciones individuales para que pueda puede quitar y descongelar solo la cantidad que necesita. También puede envolver y congelar una tarta de queso entera sin hornear si planea servirla toda. El pastel de queso descongelado no debe devolverse al congelador, ya que esto fomenta la descomposición.

Paso 4

Deje el pastel de queso entero o en rodajas en la lámina- Plato de cartón cubierto. Envuelva todo el pastel en papel de aluminio o varias capas de envoltura de plástico. También puede envolver rebanadas individuales levantándolas cuidadosamente de una en una, envolviéndolas y reemplazando las piezas envueltas en el plato para mantener mejor su forma. Coloque todo el pastel envuelto o las piezas envueltas y la bandeja de cartón dentro de una bolsa grande para congelar con cierre resistente.

Paso 5

Selle la bolsa y coloque el pastel de queso con el lado derecho hacia arriba en un estante del congelador. Asegúrese de que el pastel tenga suficiente espacio en el congelador y que no esté dañado por otros elementos que lo presionen. Congele hasta por un mes para conservar la calidad y el sabor del pastel de queso.

Prepare mini tartas de queso individuales en porciones en sus propios vasos de vidrio o aluminio para congelar, descongelar y servir más fácilmente. Envuelva cada pastel de queso individualmente antes de congelarlo.

Evite agregar guarniciones o aderezos de frutas al pastel de queso sin hornear que tiene la intención de congelar. Agregue estos ingredientes cuando haya descongelado el pastel y esté listo para servirlo, para que se vean y sepan frescos.

Evita usar recetas que requieran huevos en un pastel de queso sin hornear. Los huevos deben cocinarse completamente para evitar la contaminación bacteriana.

No deje la tarta de queso a temperatura ambiente por más de una hora. Al igual que otros productos lácteos, el queso blando puede comenzar a echarse a perder rápidamente.