Cómo secar la pimienta de cayena y evitar el moho

Seque los pimientos de cayena en un deshidratador de alimentos o en su horno. Enjuague los pimientos de cayena para eliminar el polvo, luego use un cuchillo de cocina para cortar una pequeña hendidura en cada pimiento. Extienda los pimientos en una sola capa en la rejilla de su deshidratador. Para secar los pimientos de cayena en el horno, extiéndalos en un molde para hornear o en una bandeja para hornear galletas. Cambia la temperatura de tu deshidratador u horno a entre 120 y 140 grados Fahrenheit. Gire los pimientos con una espátula al menos una vez cada hora para promover un secado uniforme. Secar en un horno o deshidratador puede llevar hasta un día.

Seco pimientos de cayena al aire libre si las temperaturas diurnas son superiores a 85 grados F. Corte los pimientos de cayena pequeños y corte los pimientos grandes por la mitad a lo largo. Coloque los pimientos una capa de profundidad en una pantalla o estante de secado. Cubra los pimientos con una red o tela de queso para mantener las plagas lejos de los pimientos. Traiga los pimientos adentro durante la noche. El tiempo de secado tarda al menos varios días, pero varía mucho según la temperatura del aire, la humedad y el tamaño de los pimientos.

Air -secar los pimientos de cayena colgándolos en una habitación seca y bien ventilada. Para secar al aire los pimientos, primero enjuáguelos o límpielos con un paño limpio y húmedo. Enhebre una aguja grande con hilo dental, hilo de pescar o hilo resistente, como hilo de alfombra. Inserte la aguja a través del extremo del tallo de cada pimiento y ensarte los pimientos juntos. Cuelgue los pimientos en un clavo o gancho. El secado puede demorar hasta un mes, dependiendo de la temperatura ambiente.

Seco pimientos de cayena hasta que los pimientos estén secos y arrugados y el color se haya profundizado a rojo intenso. Desmenuzar o moler los pimientos secos, luego almacenar los pimientos en un recipiente herméticamente cerrado herméticamente. Almacene los pimientos en un lugar seco y bien ventilado. Una mancha oscura es mejor, ya que la luz del sol desvanece rápidamente el color rojo de los pimientos.