Cómo cocinar batatas después de pelar

By Nicolas Marcos | marzo 19, 2019

Las batatas agregan buen sabor, un toque de color y una gran cantidad de nutrientes importantes a su mesa. Cada 3.5 oz. el suministro proporciona el doble de su requerimiento diario de vitamina A, el 42 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C, el 8 por ciento de su requerimiento diario de tiamina y calcio, hierro y fibra. Cuando cocine batatas después de pelarlas, evite la pérdida de nutrientes esenciales, especialmente las vitaminas C y la tiamina solubles en agua, cocinándolas rápidamente, usando poco o ningún líquido adicional.

Potaoes dulces pelados en la tabla de cortar
      Batatas peladas en una tabla de cortar.     
Crédito de imagen: jatrax / iStock / Getty Images       

Asado al horno

Paso 1

Rocía una fuente para hornear con aceite vegetal en aerosol.

Paso 2

Organizar rodajas de batata peladas en una sola capa en la fuente para hornear.

Paso 3

Baste la parte superior de las rodajas de batata con aceite de oliva y condimentarlas con una pizca de pimienta negra.

Paso 4

Precalentar su horno a 400 F y hornee las batatas durante 15 a 20 minutos.

Paso 5

Gire las rebanadas con una espátula y continúe horneando las batatas durante otros 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas.

Steaming

Paso 1

Agregue 1 a 2 pulgadas de agua a una cacerola o al vaporizador de verduras y lleve el agua un hervor completo en su estufa.

Paso 2

Agregar rebanadas o tiras de camote a un inserto o canasta de vapor.

Paso 3

Establecer inserte el vaporizador o la cesta sobre el agua hirviendo y cubra la sartén.

Paso 4

Steam las batatas durante unos 10 minutos o hasta que las rodajas estén tiernas.

Cosas que necesitará Necesito

  • Plato para hornear

  • Spray de aceite vegetal

  • Pincel de cocina

  • Aceite de oliva

  • 1/8 a 1/4 cucharadita. pimienta negra

  • Espátula

  • Bifurcación

  • Cacerola o vaporera de verduras

  • Cesta de vapor

Sugerencia

Para preparar batatas para cocinar, frote cada papa con un cepillo de verduras con agua fría. Pelar será más fácil y menos peligroso si usa un pelador de verduras, en lugar de un cuchillo para pelar las papas. Corta las batatas en rebanadas gruesas de 1/2 pulgada o córtalas en tiras de papas fritas.

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