Cómo cocinar camarones con verduras

By Alonso Flores | marzo 19, 2019

El camarón es una sabrosa opción de mariscos que también es baja en grasas y calorías. Agregar camarones a las verduras es una forma nutritiva de incluir proteínas en su comida también. Una de las formas más comunes de cocinar camarones y verduras juntos es salteados. Su salteado debe incluir varios tipos de verduras, camarones frescos y su elección de salsa. Servido con arroz integral al vapor, los camarones con verduras son una forma saludable de aumentar la ingesta de fibra, proteínas, vitamina A y potasio.

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      Los camarones se cocinan muy rápido, lo que lo convierte en un alimento conveniente incluso en las noches ocupadas.     

Paso 1

Calienta el aceite de oliva en un wok grande a fuego medio-alto.

Paso 2

Agregar las cebollas, el jengibre y el ajo y saltear durante tres o cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3

Agregar las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y los guisantes Saltee las verduras durante siete u ocho minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.

Paso 4

Agregar los camarones crudos al wok y cúbralos con una tapa bien ajustada. Reduce el fuego a medio bajo.

Paso 5

Cocinar los camarones con las verduras durante cinco minutos, o hasta que los camarones se hayan vuelto de color rosa brillante.

Paso 6

Batir el jerez seco, la salsa de soja, la maicena, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño hasta que estén bien incorporados.

Paso 7

Verter la salsa sobre los camarones y las verduras y caliéntela durante tres o cuatro minutos, o hasta que burbujee y se espese un poco.

Paso 8

Servir los camarones con verduras inmediatamente sobre arroz al vapor.

Cosas que necesitará Need

  • Wok grande

  • 2 cucharadas. aceite de oliva

  • 1/2 taza de cebolla picada

  • 4 cucharadas. de jengibre fresco, rallado

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/2 taza de zanahorias ralladas

  • 1/2 taza de apio en rodajas

  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado

  • 1 taza de guisantes de nieve, recortados y cortados por la mitad

  • 2 lbs. camarones crudos extra grandes, pelados y desvenados

  • Tazón pequeño

  • Batir

  • 1/4 taza de jerez seco

  • 1/4 taza de salsa de soja

  • 3 cucharadas. de maicena

  • 1 cucharada. de azúcar

  • 1 cucharada. de aceite de sésamo

Sugerencia

Use otras verduras, si lo desea. Calabacín, brócoli, maíz, guisantes y champiñones son opciones sabrosas y nutritivas a tener en cuenta.

Si no desea hacer su propia salsa, busque opciones embotelladas con bajo contenido de sodio.

Esta receta se puede servir sobre arroz blanco o integral, pero el arroz integral tiene más fibra que el arroz blanco. También se puede servir con fideos.

Agregue algunas nueces picadas para aumentar la vitamina E y la fibra. Anacardos, almendras y cacahuetes se combinan bien con recetas salteadas.

Advertencia

No cocines demasiado los camarones. Se pondrá gomoso y perderá gran parte de su sabor.

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