Cómo cocinar huevos revueltos con sardinas

By Nicolas Marcos | marzo 19, 2019

El Acuario de la Bahía de Monterey ha puesto sardinas en su lista de peces Super Green, que incluye solo mariscos con bajos niveles de contaminantes, menos de 216 partes por billón y aquellos que ofrecen al menos 250 miligramos de omega-3. Las sardinas sin hueso y sin piel ofrecen 24,59 gramos de proteína y son ricas en selenio, calcio y vitamina B12. Aprenda a cocinar con sardinas agregándolas a ensaladas y platos de pasta, cubriendo la bruschetta e incluso revolviéndolas con huevos.

anguila ahumada y huevos revueltos en una sartén
      Un primer plano de una espátula recogiendo huevos revueltos y sardinas de una sartén.     
Crédito de imagen: Szakaly / iStock / Getty Images       

Paso 1

Retire las sardinas deshuesadas y sin piel de la lata. Corta las sardinas en trozos pequeños y pequeños.

Paso 2

Combinar los huevos, leche, cebollino, perejil y estragón. Añadir sal y pimienta al gusto. Batir los huevos hasta que estén espumosos.

Paso 3

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las sardinas y cocínelas durante aproximadamente un minuto.

Paso 4

Verter los huevos en la sartén con las sardinas y enciende el fuego a medio-bajo. Revuelva los huevos y las sardinas constantemente durante cuatro a seis minutos con una espátula, o hasta que los huevos alcancen el nivel deseado. Transfiera inmediatamente los huevos revueltos y las sardinas a un plato para servir.

Cosas que necesitará Need

  • Sardinas enlatadas sin hueso ni piel

  • 5 huevos grandes

  • 1/8 taza de leche

  • 1/2 cucharada. cebollino fresco en rodajas finas

  • 1 cucharada. hojas de perejil frescas de hoja plana picadas

  • 3/4 cucharadita. hojas de estragón finamente picadas

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 cucharadas. mantequilla

  • Skillet

  • Espátula

  • Plato de servir

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