Cómo cocinar filetes de costilla en una parrilla George Foreman

Coloque los ojos de costilla en un tazón grande y vierta la marinada sobre ellos. Voltea los filetes para cubrirlos. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje la carne en el refrigerador durante la noche. Debe marinar los filetes antes de cocinarlos en una parrilla George Foreman, o en cualquier parrilla de contacto, porque la presión de la placa de la parrilla superior puede secar los ojos de costilla.

Tome los filetes del adobo y déjelos calentar a temperatura ambiente, o aproximadamente 70 grados, antes de asarlos. Las placas de contacto en la parrilla George Foreman derretirán las porciones de grasa del bistec rápidamente, haciendo que la grasa se agote en la bandeja de goteo antes de que pueda ayudar a que el bistec se auto-riegue. Si el filete está más caliente antes de que salga a la parrilla, comenzará a cocinarse más rápido y se beneficiará más de la grasa derretida. Frota los filetes con masa seca, si lo estás usando.

Gire George Foreman Grill encendido. Si su parrilla tiene configuraciones, enciéndala en alto. Deje que la parrilla se precaliente durante cinco minutos. Engrase los platos de la parrilla con el aceite de oliva y su cepillo de cocina mientras la parrilla se calienta. Esto ayudará a evitar que las costillas se sequen.

Colocar los filetes a la parrilla y baje el plato superior. Si le gusta una corteza más seca y crujiente en su filete, presione hacia abajo ocasionalmente para maximizar el contacto del ojo de costilla con las placas de la parrilla. Sin embargo, si desea un filete exprimidor, debe evitar presionar la parte superior de la parrilla porque exprimirá los jugos.

Grill los filetes durante seis a 10 minutos, rociando los filetes ocasionalmente con la marinada reservada. Los ojos de costilla probablemente necesitarán menos tiempo de asado en la parrilla George Foreman que una parrilla de propano o carbón al aire libre porque tienen un contacto más cercano con la fuente de calor y son presionados por la placa superior de la parrilla, lo que acelera el tiempo de cocción.

Usar su termómetro de carne para tomar la temperatura del filete. El filete debe ser de 115 grados Fahrenheit para raros, 125 grados para medio raro, 130 grados para medio, 140 grados para pozo medio y 150 grados para pozo.

Permitir los filetes para descansar durante 15 minutos antes de servirlos. Esto evitará que se agoten los jugos.