Cómo cocinar filete de lomo cortado con centro de cerdo en una olla de barro

Marinar el lomo central. Si lo desea, coloque su carne de cerdo en una marinada, ya sea una comprada en la tienda o una que prepare en casa. Esto dará como resultado un corte de carne más húmedo y agregará sabor. Pruebe los arándanos o las conservas de albaricoque, que combinan bien con la carne de cerdo. El ajo, la salsa de soja, la cebolla y la salsa de barbacoa son otros ingredientes que puedes usar en una marinada de cerdo.

Colocar el cerdo en la olla de barro. Centrar el lomo central de cerdo permite una cocción más pareja. Agregue un poco de agua para evitar que la carne se seque.

Temporada El puerco. Si no ha marinado su carne, sazonarla antes de cocinarla permite que los sabores se fusionen con la carne. Usar sal y pimienta es una forma sencilla de sazonar la carne de cerdo, pero la sal de ajo, la cebolla en polvo, la sal de condimento, el condimento cajún o tirón o el romero y el ajo picado son otras opciones. Mezcle y combine sus hierbas y especias favoritas para crear una variedad de sabores diferentes para su lomo central de cerdo.

Gire en la olla de barro Una configuración baja requerirá aproximadamente de cuatro a seis horas de tiempo de cocción, y una configuración alta reducirá ese tiempo a la mitad de aproximadamente una a tres horas, dependiendo del tamaño del lomo central de cerdo. Revise su carne con frecuencia para asegurarse de que no la esté cocinando en exceso. Si tiene la olla de cocción lenta en una posición baja y la carne de cerdo no se cocina lo suficientemente rápido, suba el fuego a alto para terminar.

Insertar un termómetro de carne para probar si está listo. Un corte central de carne de cerdo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 145 Fahrenheit antes de comer. Esta temperatura da como resultado un corte de carne más rosado y raro. Cocine a 160 Fahreinheit para obtener un lomo central de cerdo bien hecho.