Cómo cocinar cordero en una bolsa

El secreto del cordero de sabor delicado reside en el tiempo de cocción, la temperatura y la marinada. Cocinar en una bolsa para hornear ayuda a garantizar la humedad y mejora el favor de su asado de cordero. Este proceso de auto-rociado elimina la necesidad de grasa o aceite adicional, lo que resulta en una cocción más saludable. Las bolsas de horno también disminuyen el desorden y la limpieza, ya que solo coloca verduras y saborizantes dentro de la bolsa. Además, ayudan a reducir el tiempo de cocción hasta en un 10 por ciento, lo que los convierte en un método de preparación energéticamente eficiente.

Paso 1

Precaliente el horno a la temperatura recomendada indicada en las instrucciones del paquete del fabricante de la bolsa para asar. Por lo general, esto es aproximadamente 325 grados.

Paso 2

Lave y corte las verduras deseadas, como papas y cebollas, en cuartos. Déjalos a un lado temporalmente.

Paso 3

Colocar el cordero en un área de corte limpia. Frota la superficie del cordero con una mezcla hecha de especias de tu elección. Estos podrían incluir hojas de menta fresca picada, romero y tomillo, dientes de ajo picados, aceite de oliva y una pizca de pimienta y sal marina.

Paso 4

Put el cordero sazonado en una bolsa grande para horno. Colóquelo en una asadera grande y agregue las verduras preparadas. Selle la bolsa, coloque la asadera en el horno y siga el tiempo de cocción sugerido recomendado en las instrucciones del paquete del fabricante de la bolsa.

Paso 5

Tome el cordero del horno al final del tiempo de cocción asignado. Cuando termine, la temperatura interna del cordero debe ser de 160 grados. Con cuidado, abra la bolsa del horno con unas tijeras para evitar quemaduras por el vapor liberado. Retire el cordero de la bolsa, colóquelo en una fuente para servir y déjelo reposar durante 15 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Paso 6

Gire apague el horno y vuelva a colocar la asadera en el horno durante los 15 minutos de espera. Esto mantiene las verduras calientes y les permite crujir alrededor de los bordes.

Paso 7

Eliminar las verduras del horno y colóquelas, junto con algunas guarniciones atractivas, como menta fresca, alrededor del cordero en la fuente para servir. Vierte los jugos de asado de cordero caliente de la bolsa del horno en un recipiente aparte para servir como caldo para rociar sobre la carne y las verduras.