Cómo cocinar hamburguesas con papel de aluminio en una parrilla de gas

By Alonso Flores | marzo 19, 2019

Nada dice verano como una hamburguesa a la parrilla. Su parrilla de gas es una herramienta conveniente que le permite preparar una hamburguesa rica y jugosa que puede servir con sus condimentos favoritos. Hay innumerables formas de sazonar una hamburguesa para resaltar el sabor de la carne y crear un sabor que combine bien con sus guarniciones. Muchas recetas le piden que coloque las hamburguesas directamente en la parrilla, lo que puede reducir su jugosidad y hacer que se sequen. Usar papel de aluminio lo ayudará a retener el jugo en su hamburguesa para que cada bocado sea tan sabroso como el primero.

Cocinar carne en la parrilla de carbón
      Hamburguesas y hot dogs en papel de aluminio.     
Crédito de imagen: Christina Richards / iStock / Getty Images       

Paso 1

Precaliente su parrilla de gas a fuego medio-alto.

Paso 2

Make tus hamburguesas Coloque su hamburguesa molida 80/20 en un tazón grande. El Instituto Culinario de América recomienda esta mezcla de hamburguesas porque retiene algo de jugo y no se seca tan fácilmente como las versiones más delgadas. Sazone la hamburguesa molida con sal y pimienta. Use las manos limpias para formar la carne en empanadas redondas. Coloque cada empanada en un pequeño cuadrado individual de papel de aluminio. Selle cada empanada en la lámina para crear un paquete.

Paso 3

Usar una espátula de metal para colocar cuidadosamente cada paquete de hamburguesa en la parrilla caliente. Permita que las hamburguesas se cocinen durante 4 a 5 minutos. Voltee los paquetes de hamburguesas y cocine de 4 a 5 minutos más para obtener una hamburguesa mediana. Cocine durante 2 a 3 minutos adicionales si desea una hamburguesa bien hecha.

Paso 4

Eliminar las hamburguesas de la parrilla con tu espátula de metal. Deje enfriar un poco, retire la lámina y colóquela en una fuente para servir. Sirva con bollos calientes y una variedad de condimentos, como salsa de tomate, mostaza, pepinillos, queso y cebolla picada.

Cosas que necesitará Necesito

  • carne de res molida 80/20

  • Sal y pimienta

  • Hierbas secas

  • Papel de aluminio

  • Parrilla de gas para exteriores

  • Espátula de metal

  • Plato de servir

  • Condimentos

  • Bollos de hamburguesa

Sugerencia

Usa tus hierbas y especias favoritas cuando hagas tus hamburguesas. Agréguelos al mismo tiempo que agrega sal y pimienta. Las hojuelas de chile rojo, el ajo en polvo, la semilla de apio y el romero son opciones populares, pero experimente con otras menos comunes como la canela o la nuez moscada para crear hamburguesas de sabor audaz. Si quieres una hamburguesa con queso, coloca el queso en la hamburguesa tan pronto como quites el papel de aluminio para que se derrita un poco antes de comer.

Advertencia

Tenga cuidado al voltear los paquetes de hamburguesas. Si el papel de aluminio se rasga o rasga, liberará los jugos, lo que puede provocar una llamarada y provocar que la hamburguesa se seque.

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