Cómo cocinar pollo

By Valeria Crespo | marzo 19, 2019

Si está buscando una comida conveniente y económica, puede colocar un pollo entero y algunas verduras en su Crock-Pot para obtener un plato principal nutritivo y sabroso. Cocinar pollo y vegetales juntos es una manera simple de crear una comida bien balanceada y saludable que requiere muy poco tiempo de preparación activa. Según el Instituto Culinario de América, cocinar al vapor o asar vegetales ayudará a retener sus nutrientes, y la cocción lenta también resaltará la mayor parte de su sabor.

Pollo fresco preparado para la olla de cocción lenta
      Pollo y verduras listos para cocinar en una olla de barro.     
Crédito de imagen: Janet Hastings / Hemera / Getty Images       

Paso 1

Saca las entrañas de la cavidad del pollo. Enjuague el interior y el exterior del pollo con agua tibia y séquelo con una toalla de papel. Espolvorea el interior y el exterior del pollo con sal y pimienta, y colócalo con la pechuga hacia arriba en tu olla de barro.

Paso 2

Lavado las papas y las coles de Bruselas. Pelar las zanahorias y la cebolla. Pique todas las verduras en trozos grandes y esparza en la olla de barro, sobre y alrededor del pollo entero. Agregue el ajo picado encima.

Paso 3

Batir caldo de pollo con estragón y romero y vierta sobre la parte superior del pollo y las verduras. Cubra bien con la tapa Crock-Pot.

Paso 4

Gire baja el fuego y cocina el pollo y las verduras durante seis a ocho horas, dependiendo del tamaño del pollo.

Paso 5

Eliminar el pollo y las verduras de Crock-Pot y colóquelas en una fuente para servir. Dejar enfriar durante dos o tres minutos. Rebane el pollo y sirva con una variedad de vegetales cocidos.

Cosas que necesitará Need

  • Crock-Pot

  • Pollo entero

  • Sal y pimienta

  • 8 papas rojas pequeñas

  • 5 zanahorias enteras

  • 1 taza de coles de Bruselas frescas

  • 1 cebolla amarilla

  • Tabla de cortar

  • Cuchillo afilado grande

  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sal

  • 2 cucharaditas. estragón

  • 2 cucharaditas. romero

  • 4 dientes de ajo picados

  • Pinzas

  • Plato de servir

Sugerencia

Reemplace parte del caldo de pollo con vino blanco para obtener un sabor más audaz.

Sustituya las verduras con sus favoritas. Las batatas, las judías verdes y los nabos se cocinan bien en una olla de barro.

Intente rellenar la cavidad del pollo con hierbas y dientes de ajo para obtener una comida con un sabor más intenso.

Advertencia

Lave todas las superficies, tablas de cortar, cuchillos y cualquier otra cosa con la que su pollo crudo haya estado en contacto, incluidas sus manos. El pollo crudo puede causar intoxicación alimentaria, como la salmonella, pero el agua jabonosa caliente mata esos gérmenes.

Abrir la olla de cocción lenta hará que la comida tarde más en terminar de cocinarse, así que deje la tapa bien apretada hasta el momento de servir.

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