Cómo cocinar sémola de queso en una olla de barro para una multitud

By Valeria Crespo | marzo 19, 2019

La sémola, que está hecha de maíz molido grueso, es un desayuno sureño que se come solo, con leche y azúcar o condimentado con sal, pimienta y mantequilla. Los cocineros han creado algunas recetas creativas con sémola, incluidos los camarones y sémola, y la sémola a menudo aparece en los menús caros del restaurante, en las mesas y con todo tipo de carne imaginable. Las sémolas de queso son otro favorito, ya sea para los comensales que están acostumbrados a comer sémola o para aquellos que están experimentando sémola por primera vez. Una olla de cocción lenta, o olla de cocción lenta, le permite cocinar una gran cantidad de sémola lentamente y evitar los desastres habituales, como grumos.

Queso sémola con cuchara
      Un tazón de sémola de queso.     
Crédito de imagen: dbvirago / iStock / Getty Images       

Paso 1

Agregue el caldo de pollo, mitad y mitad, sal, pimienta y ajo en polvo a una sartén y hierva los ingredientes.

Paso 2

Mix lenta y continuamente hasta que los ingredientes se combinen completamente.

Paso 3

Verter la mezcla de sémola en la olla de cocción lenta y agrega el queso cheddar, la mantequilla y el queso crema.

Paso 4

Establecer la olla de cocción lenta a temperatura baja durante seis a ocho horas de cocción. Ajuste la olla de cocción lenta a temperatura alta durante cuatro horas de cocción.

Paso 5

Agitar los granos periódicamente y verifique el grosor. Agregue más caldo de pollo a la sémola si se espesan demasiado durante la cocción.

Cosas que necesitará Necesito

  • 6 tazas de mitad y mitad baja en grasa

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • 1 cucharadita. sal

  • 1/2 cucharadita. pimienta negra

  • 1/2 cucharadita. ajo en polvo

  • 2 tazas de sémola sin cocinar

  • 12 oz. queso cheddar rallado fuerte

  • 1/2 barra de mantequilla

  • 8 oz. queso crema ablandado

Sugerencia

Esta receta hace aproximadamente 10 porciones. Aumente los ingredientes si necesita servir a más personas. Puede aumentar la cantidad de sémola cruda y el caldo de pollo y dejar los ingredientes que tienen un mayor contenido de grasa.

Prepare un queso simple y sémola en la olla de cocción lenta con 15 tazas de agua, 3 tazas de sémola sin cocinar y 1 ½ tazas de queso cheddar. Cocine de seis a ocho horas.

La receta de Johnson Family Cookbook para sémola de queso salado utiliza 3 tazas de caldo de pollo y agrega champiñones secos, dientes de ajo y perejil fresco. Agregue ¼ de taza de crema espesa antes de servir.