Cómo cocinar alitas de barbacoa en una parrilla de gas

By Sergio Montero | marzo 19, 2019

Las alitas de pollo a la parrilla son una merienda sabrosa que es mucho más fácil de preparar de lo que piensas. Asar alitas de pollo lleva muy poco tiempo, porque son pequeñas y no contienen mucha carne. Agregar salsa de barbacoa agrega no solo sabor, sino también color, y ayuda a evitar que las alitas de pollo a la parrilla se sequen. No cepille las alas crudas o contaminará la salsa barbacoa con bacterias del pollo crudo.

Fondo de alitas de pollo Buffalo
      Primer plano de alas a la parrilla en una parrilla de gas.     
Crédito de imagen: AVNphotolab / iStock / Getty Images       

Paso 1

Rocía la rejilla de tu parrilla con spray antiadherente y precaliéntala a fuego medio-alto.

Paso 2

Enjuague sus alitas de pollo en agua fría y séquelas con toallas de papel.

Paso 3

Recorte el ala se despega con tijeras y las descarta, o las guarda para hacer caldo o caldo. Esto te dejará con algo que se parece a un boomerang.

Paso 4

Lanzar las alitas de pollo en aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Colocar las alas aceitadas y sazonadas en la parrilla caliente.

Paso 6

Cocinar las alas durante ocho a 10 minutos y gírelas con pinzas.

Paso 7

Pincel la parte superior de las alitas de pollo con salsa de barbacoa y cocine por otros ocho a 10 minutos.

Paso 8

Gire las alitas de pollo, cepille las puntas y cocínelas durante dos o cuatro minutos más. Inserta la punta de un termómetro de lectura instantánea en la parte carnosa del ala más grande. Las alas están listas cuando su temperatura interna alcanza 165 F.

Cosas que necesitará Necesito

  • Spray de cocina antiadherente

  • Toallas de papel

  • Cizallas

  • Aceite de oliva

  • Condimentos

  • Pinzas

  • Salsa de barbacoa

  • Pincel de cocina

  • Termómetro de lectura instantánea

Sugerencia

Alinee la rejilla de la parrilla con papel de aluminio o use una bandeja para verduras si los espacios de la rejilla son lo suficientemente anchos como para permitir que las alas se caigan.

Advertencia

Nunca use los mismos utensilios de cocina para pollo crudo y para pollo cocido.

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