Cómo cocinar un filete de pollo en una sartén

By Nicolas Marcos | marzo 19, 2019

Los filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​son la estrella de muchos platos principales versátiles y rápidos de cocinar. Cocinar filetes de pollo rápidamente en una sartén los mantiene húmedos y le permite hacer una salsa de pan para capturar todos los sabores que ha desarrollado. Cambie los condimentos para servir una variedad de comidas rápidas y saludables con filetes de pollo.

Filetes de pechuga de pollo
      Filetes de pollo cocinando en una sartén.     
Crédito de imagen: ajafoto / iStock / Getty Images       

Cocine el pollo

Paso 1

Sazone ambos lados del filete de pollo con sal y pimienta o tu mezcla favorita para frotar o condimentar.

Paso 2

Precalentar una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que una gota de agua baile sobre la superficie. Cubra ligeramente el fondo de la sartén con aceite de cocina.

Paso 3

Colocar el pollo en la sartén en una sola capa sin superponerse. Reduzca el fuego a medio y cocine durante ocho a 12 minutos, o hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna registre 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Gire el pollo ocasionalmente con pinzas para estimular un dorado uniforme.

Paso 4

Eliminar el pollo en un plato limpio y déjalo reposar durante cinco minutos mientras preparas la salsa de pan.

Haga la salsa de pan

Paso 1

Agregue 1/2 taza de caldo de pollo, vino u otro líquido con sabor a la sartén Raspe la parte inferior para aflojar las partes doradas que quedan al cocinar el pollo.

Paso 2

Agregar hierbas u otros aromatizantes para la salsa de pan como se desee. Una mezcla de perejil, orégano, ajo y ralladura de limón funciona bien, o se saltan las hierbas por completo. Cocine a fuego lento la salsa durante tres a cinco minutos para fundir los sabores.

Paso 3

Usar la salsa de pan como está o espesar con un poco de maicena o harina mezclada en agua. Cocine a fuego lento y revuelva durante tres o cuatro minutos hasta que la salsa se espese y todo el sabor de la harina desaparezca.

Cosas que necesitará Necesito

  • Sal y pimienta, o condimento

  • Sartén pesada

  • Aceite de cocina

  • Limpiar plato

  • Termómetro de lectura instantánea

  • Pinzas

  • Caldo de pollo u otro líquido

  • Hierbas

  • Maicena o harina

  • Tazón pequeño de agua

Sugerencia

Libra los filetes de pollo a un grosor uniforme con un mazo de carne para ablandar la carne y ayudar a que se cocine de manera más uniforme.

Cocine los filetes de pollo rápidamente a fuego medio-alto a alto para evitar que la carne se seque.

Advertencia

Use guantes de cocina al manipular la sartén caliente.

Lávese bien las manos y las superficies antes y después de manipular pollo crudo.

Refrigere el pollo crudo lejos de otros alimentos para evitar la contaminación. Úselo dentro de los dos días posteriores a la compra o congélelo.

Descongele el pollo en el refrigerador en lugar de a temperatura ambiente.

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