Cómo hornear truchas en el horno

Limpia la trucha, si es necesario. Enjuague la trucha con agua fría por dentro y por fuera. Puedes elegir dejar la trucha entera, o puedes usar un cuchillo afilado para cortar la cabeza justo debajo de la aleta superior. La decisión de retirar o no la cabeza es una cuestión de preferencia personal. Algunas personas prefieren hornear truchas sin cabeza, mientras que otras creen que la trucha al horno conserva mejor su forma con la cabeza puesta.

Precalentar su horno a 450 grados Fahrenheit. La trucha es mejor cuando se cocina a alta temperatura durante un tiempo bastante corto.

Colocar Un trozo de papel de aluminio resistente en una fuente para horno grande. El papel de aluminio debe ser lo suficientemente grande como para plegarse sobre el pescado.

Coat el papel de aluminio con una fina capa de aceite de oliva, aceite de cocina o mantequilla derretida.

Cortar un limón fresco en rodajas finas y coloque aproximadamente la mitad de las rodajas de limón de manera uniforme en el fondo de la sartén sobre la lámina; coloque la trucha encima de las rodajas de limón.

Sprinkle El interior de la trucha con sal y pimienta negra recién molida. Agregue condimentos adicionales si lo desea, como pimentón, ajo, pimienta de limón o ramitas de romero fresco, estragón o eneldo. Agregue también dos o tres rodajas de limón al interior del pescado.

Traer los lados del papel de aluminio juntos sobre la trucha, luego dobla el papel sobre el pescado. La lámina debe formar un paquete suelto alrededor de la trucha. Si está cocinando más de un pescado en la misma sartén, prepare un paquete de aluminio por separado para cada pescado.

Hornear la trucha durante 10 minutos, luego despliegue el paquete lo suficiente como para verificar que esté listo. Cuando se hace, la trucha es húmeda y escamosa con una apariencia opaca. Regrese el pescado al horno y continúe horneando si es necesario. La trucha generalmente se cocina en 20 minutos, pero puede requerir hasta 30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.

Servir El pescado caliente del horno. Decora el pescado con ramitas de romero o perejil e incluye unas rodajas de limón a un lado.