Cómo hornear bacalao del Pacífico

By Mariana Carmona | marzo 19, 2019

El bacalao del Pacífico es un pez magro y suave que proviene de la pesca marina, en lugar de ser criado. El bacalao del Pacífico es una buena fuente de vitamina B-12, niacina, proteínas y ácidos grasos omega-3. Los filetes de bacalao del Pacífico se pueden cocinar freír en sartén, freír, asar, saltear, hornear y asar. La cocción se realiza en el horno con calor moderado y es una forma de cocinar una deliciosa comida de bacalao baja en grasa.

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      Bacalao pacífico plateado.     

Paso 1

Calienta el horno a 350 F.

Paso 2

Aceite un plato apto para horno con 1 cucharada. aceite de oliva.

Paso 3

Enjuague los tres filetes de bacalao del Pacífico de 6 onzas y séquelos con toallas de papel. Coloque los filetes en el plato y hornee durante aproximadamente 12 minutos. Verifique la temperatura interna del pescado con un termómetro de lectura instantánea. Cocine hasta que la temperatura alcance 135 F.

Paso 4

Heat en una cacerola pequeña a fuego lento 3 cucharadas. aceite de oliva y 1 cucharada. ajo molido. Saltee durante 10 minutos y agregue 1 taza de perejil fresco picado, 1 cucharadita. jugo de limón sal y pimienta al gusto. Cocine por otros tres minutos.

Paso 5

Eliminar sacar el pescado del horno y colocar los filetes en una fuente de servir. Vierte la mezcla de aceite de perejil por encima. Sirva los filetes de bacalao con verduras a la parrilla y papas al horno o arroz. Rinde tres porciones.

Cosas que necesitará Necesito

  • Aceite de oliva o mantequilla

  • Tres filetes de bacalao del Pacífico de 6 oz

  • 1 cucharada. ajo picado.

  • 1 taza de perejil fresco

  • 1 cucharadita. jugo de limón

  • Sal

  • Pimienta negra

Sugerencia

Uno de 6 oz. la porción de bacalao pacífico crudo contiene solo alrededor de 120 calorías, 1 g de grasa y 26 g de proteína. Una porción de filetes de bacalao al horno con aceite de perejil contiene aproximadamente 240 calorías, 14 g de grasa y 26 g de proteína. Para reducir la cantidad de grasa, no use el aceite de perejil.

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