Cómo organizar un asado en una olla de barro

By Nicolas Marcos | marzo 19, 2019

Un asado de olla es un plato de carne, típicamente carne de res y vegetales preparado en una olla. Un Crock-Pot hace que cocinar un asado sea sencillo, ya que puede organizar la carne y las verduras y dejar que se cocine. La forma en que organices un asado de olla en una olla de barro afectará la forma uniforme en que todo se cocina y cómo se funden los sabores. No debería llevarle más de cinco minutos organizar un asado en una olla de barro.

Roast Beef
< div class = "article-image__caption-text">       Organizar un asado en olla requiere poco tiempo.     
Crédito de imagen: smileitsmccheeze / iStock / Getty Images       

Paso 1

Cubra la olla de barro con una fina capa de spray para cocinar para evitar que la carne y las verduras se peguen. Alternativamente, puede forrar el fondo de la olla de barro con tocino para agregar sabor y evitar que se pegue.

Paso 2

Capa los tubérculos, como papas, zanahorias y nabos, primero en la olla de barro. Para ayudar a que las verduras de raíz se cocinen de manera uniforme y ahorrar espacio en la olla de cocción lenta, es posible que desee cortarlas en trozos pequeños. Espolvorea condimentos como sal marina, pimienta negra molida o tomillo sobre los tubérculos.

Paso 3

Colocar la carne encima de los tubérculos en el centro de la olla de barro. Agítelo ligeramente de un lado a otro para acomodarlo en la capa superior de tubérculos. Espolvorea la carne con condimentos.

Paso 4

Agregar cualquier resto de ingredientes como cebollas, champiñones o ajo encima de la carne y agregue una última capa de condimentos.

Paso 5

Verter el líquido, como caldo, salsa, salsa o agua, en la olla de barro. Idealmente, debe haber al menos 4 pulgadas de líquido para evitar que la olla se seque. Cubra la olla y cocine el asado.

Cosas que necesitará Necesito

  • Aerosol para cocinar o tocino

  • Verduras de raíz, lavadas

  • Condimentos

  • Carne

  • Verduras adicionales, lavadas

  • Líquido

Sugerencia

Si no tiene en mente un método de cocción, ajuste la olla de cocción alta a cuatro horas para asar la carne y las verduras. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la carne asada durante 12 horas para asegurarse de que la carne esté bien cocida.

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