Presión arterial alta y queso

Repleto de proteínas saludables y calcio, el queso puede ser parte de una dieta equilibrada, si se come con moderación. Sin embargo, para aquellos con presión arterial alta, comer queso puede ser problemático. El contenido de grasa del queso puede contribuir potencialmente a la hipertensión arterial, pero la principal preocupación es el alto contenido de sodio que se encuentra en muchos quesos. Limitar la cantidad de queso que come, así como elegir quesos bajos en sodio, podría ayudar a reducir el riesgo de exacerbar la presión arterial alta, pero es mejor consultar a su médico antes de cambiar su dieta.

La presión arterial es la medida de la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias a medida que se bombea tu cuerpo por tu corazón Cuando su presión arterial es demasiado alta, médicamente conocida como hipertensión, puede causar daño porque estresa sus arterias y varios órganos como su corazón y riñones. Con el tiempo, esto puede conducir a una variedad de enfermedades potencialmente fatales, que incluyen derrame cerebral, enfermedad renal y ataque cardíaco o insuficiencia cardíaca. A menudo se desconoce la causa exacta de la presión arterial alta, pero ciertos factores, como los altos niveles de sodio en la sangre, pueden exacerbarla.

La sal está compuesta de sodio y cloruro, aunque muchas personas usan los términos "sodio" y "sal" indistintamente . Muchos quesos son ricos en sal y, por consiguiente, en sodio, lo que puede ser peligroso si tiene presión arterial alta. El aumento de los niveles de sodio en la sangre significa un aumento en los niveles de líquido en los vasos sanguíneos, y esto finalmente aumenta la presión arterial. La American Heart Association recomienda limitar la ingesta diaria de sodio a 1,500 miligramos. Una cucharadita de sal contiene aproximadamente 2.400 miligramos de sodio.

La cantidad de sodio en los quesos puede variar según el proceso utilizado para hacerlos, pero algunos quesos generalmente contienen más sodio que otros. Por ejemplo, 1 onza de queso americano procesado, aproximadamente una rebanada, contiene 406 miligramos de sodio, que es casi un tercio de la cantidad diaria recomendada por la AHA. En el otro extremo de la escala, 1 onza de queso suizo contiene aproximadamente 74 miligramos de sodio y 1 onza de Gruyere contiene aproximadamente 95 miligramos de sodio. La mozzarella, con 118 miligramos de sodio por onza, y el requesón, con 107 miligramos, también son típicamente más bajos en sodio que la mayoría de los quesos.

El consumo de una cantidad moderada de queso como parte de su dieta podría ayudar a prevenir problemas si tiene presión arterial alta, pero es importante realizar un seguimiento de su consumo total de sodio, ya que puede ser fácil superar el límite recomendado de 1,500 miligramos por día. Leer las etiquetas cuidadosamente en los quesos para verificar el contenido de sodio puede ser útil, pero un informe publicado en el "Journal of Dairy Science" de marzo de 2011 informó que los fabricantes de los quesos más consumidos en los Estados Unidos tienden a ser conservadores con sus informes de sodio en las etiquetas, por lo que elegir un queso sin sodio puede ser su mejor opción. Comer alimentos ricos en potasio, como papas, verduras y plátanos, también puede ayudar, ya que el potasio ayuda a eliminar el sodio del cuerpo. Consulte a un profesional de la salud calificado, como un dietista registrado, para obtener asesoramiento sobre la mejor dieta para sus necesidades.