¿El pan blanco te hace engordar?

Si bien un pedazo de pan blanco probablemente no irá directamente a tus caderas, comer demasiado puede conducir a un aumento de peso. Además, la investigación muestra que elegir granos refinados como el pan blanco, el arroz y la pasta podría hacer que sea más probable que consumas grasas no deseadas que comer granos enteros como el pan integral o la pasta o el arroz integral.

Ya sea que comas pan blanco o no, solo ganas peso al consumir más calorías de las que su cuerpo necesita para obtener energía. Ante un exceso de calorías, su cuerpo almacena el exceso como grasa. El proceso de aumento de peso generalmente ocurre gradualmente, ya que se necesita un excedente de 3,500 calorías para ganar solo 1 libra.

La rebanada promedio de pan blanco contiene solo 75 calorías, por lo que necesita comer mucho pan para causar un rápido aumento de peso. En otras palabras, no son los alimentos los que engordan, es la cantidad.

Más información: ¿Nos hemos equivocado con respecto al pan blanco todo este tiempo?

Si bien el pan blanco puede no tener un alto contenido calórico, puede contribuir al peso gana al estimular los antojos, lo que hace que consumas más calorías durante el día. Los granos refinados se despojan del salvado y el germen ricos en fibra, dejando solo el endospermo almidonado. Es por eso que el pan blanco tiene menos valor nutricional, y menos fibra , que las alternativas de trigo integral.

Su cuerpo absorbe los alimentos ricos en almidón relativamente rápido, lo que lleva a un rápido aumento en glucemia. Los niveles de azúcar en la sangre pronto se desploman, causando antojos, a menudo por carbohidratos más refinados , perpetuando el ciclo. La fibra también ralentiza los alimentos en el tracto digestivo, lo que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. Sin la fibra, el pan blanco se vacía rápidamente del estómago, lo que aumenta aún más el hambre y promueve el aumento de peso.

Los alimentos pueden influir en la forma en que su cuerpo distribuye el peso y los granos refinados como el pan blanco hace que almacene grasa en la región abdominal, expandiendo su cintura. También puede hacer que ganes grasa visceral, lo que puede ser peligroso para tu salud.

Leer más: 10 ingredientes para evitar siempre en el pan (Además, 7 marcas de pan que son sus mejores apuestas)

En 2015, se publicó un estudio en British Journal of La nutrición mostró que se observó a las personas que seguían la dieta mediterránea. Los participantes se dividieron en dos grupos. Un grupo redujo su consumo de pan integral y el otro grupo redujo su consumo de pan blanco. El grupo que comió menos pan blanco en su dieta perdió peso, en particular la grasa del vientre.

Un artículo de Harvard Health Publications advierte que la grasa visceral, que es almacenado profundamente en su cavidad abdominal y cubre sus órganos, lo pone en riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y cáncer de seno.

Un estudio de 2018 publicado en el Alimentos vegetales para la nutrición humana analizó el consumo de granos enteros versus pan blanco en sujetos japoneses. Descubrieron que las personas que comían pan blanco tenían un mayor riesgo de desarrollar grasa visceral potencialmente peligrosa.

Si elige comer pan blanco, ayude a garantizar una nutrición adecuada consumiendo alimentos moderados porciones como parte de una dieta equilibrada. Siguiendo los EE. UU. Según las pautas del Departamento de Agricultura MyPlate , una dieta de 2,000 calorías debe incluir solo 6 onzas de granos por día, con cada rebanada de pan o media taza de arroz o pasta cocida contando como 1 onza.

Al menos la mitad de esos granos deben provenir de fuentes integrales, dejando espacio para no más de 3 onzas por día de granos refinados como el pan blanco. Los grupos de alimentos sin granos para completar el resto de su dieta incluyen frutas, verduras, lácteos y alimentos ricos en proteínas, como frijoles y pescado.