¿La leche de soya afecta el reflujo ácido?

El reflujo ácido ocurre cuando los jugos digestivos ácidos se escapan del estómago hacia el esófago. Sus síntomas incluyen acidez estomacal, sabor agrio en la boca y dolor de garganta. El reflujo ácido se puede tratar de varias maneras, pero para las personas cuyo reflujo está relacionado con la leche de vaca, la leche de soya puede ser una buena alternativa. Comprender por qué la soya y otras leches vegetales pueden ser mejores puede ayudarlo a tomar decisiones que podrían mejorar sus síntomas de reflujo ácido.

Aunque todos reaccionan de manera diferente a ciertos alimentos, la leche de vaca se ha asociado durante mucho tiempo con reflujo ácido Los bebés y los niños pequeños, que son propensos al reflujo ácido debido a la posición de su esófago en relación con el estómago, pueden tener sensibilidad o alergia a la leche de vaca. Los bebés con alergia a la leche de vaca pueden tener los mismos síntomas que la forma crónica de reflujo ácido conocida como ERGE o enfermedad por reflujo gastroesofágico, como vómitos, problemas de alimentación e irritabilidad. En un estudio de septiembre de 2011 en "Gut and Liver", estos síntomas mejoraron cuando se eliminó la leche de vaca de la dieta. No se han realizado estudios de fórmulas de soya para lactantes con ERGE asociada a la leche de vaca. Sin embargo, según la "Evidencia clínica BMJ" de octubre de 2008, la fórmula a base de soya con fibra adicional puede reducir la frecuencia de regurgitación en bebés de 7 a 28 días en comparación con los bebés alimentados con fórmulas de leche de vaca. La fórmula a base de soya contiene pequeñas cantidades de sustancias químicas naturales llamadas fitoestrógenos, que imitan los efectos de la hormona femenina estrógeno. A dosis bajas, aún se desconoce su efecto a largo plazo en los bebés.

La leche de vaca también puede afectar el reflujo ácido en adultos. Si bien la alergia a la leche de vaca es mucho menos común, la intolerancia a la lactosa (problemas para digerir el azúcar de la leche, lactosa) puede causar síntomas de náuseas e hinchazón, y puede mejorar después de cambiar a leche de soya.

Si sufre de reflujo ácido, probablemente sepa que los alimentos grasos son propensos a provocar síntomas. Una de las razones por las que la leche de vaca puede desencadenar el reflujo ácido es su contenido de grasa. La grasa ralentiza la digestión, lo que puede hacer que los alimentos no digeridos se acumulen en el tracto gastrointestinal. Esto ejerce presión sobre la banda muscular que mantiene cerrada la parte superior del estómago, lo que aumenta la probabilidad de reflujo. Una de las ventajas de la leche de soja es que contiene solo la mitad de la grasa de la leche entera. Según la Asociación de Alimentos de Soya de América del Norte, 1 taza de leche de soya entera tiene 4 g de grasa, mientras que 1 taza de leche entera tiene 8 g de grasa.

Una gran parte del manejo del reflujo ácido es evitar el ácido mismo. El ácido del estómago no solo irrita aún más el tejido esofágico inflamado al contacto, sino que activa la enzima del estómago, la pepsina, que termina creando más ácido. La leche de soja no es ácida en absoluto, y con un pH (la medida de la sustancia en el espectro de ácido a base) de 7.94, incluso puede ayudar a neutralizar el ácido en el estómago y el esófago.

En su libro "Killing Me Softly From Inside: the Mysteries and Dangers of Acid" Reflujo ", el especialista en ERGE Dr. Jonathan Aviv recomienda, además de la leche de soya, otras leches de origen vegetal hechas de almendras, anacardos y arroz que también tienen valores de pH altos y naturalmente bajos en grasa.

Asesor médico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS