Beneficios de trigo agrietado

El trigo partido se hace cortando o triturando las bayas de trigo crudo entero (granos) en trozos pequeños. Bulgur es trigo partido que se ha cocinado parcialmente. El trigo partido tiene todos los beneficios de la harina de trigo, y dado que contiene el salvado exterior y el germen del trigo, también proporciona algunos beneficios adicionales.

Un cuarto La taza de trigo partido proporciona el 8 por ciento del valor diario recomendado (DV) de hierro en los EE. UU. y el 10 por ciento del DV de la proteína, según Bob's Red Mill. Hornear con trigo partido o incluirlo en guisos y otros platos agrega nutrición.

Debido a que contiene salvado de trigo y germen de trigo, el trigo partido es una excelente fuente de fibra. Proporciona 5 g de fibra por 1/4 de taza, que es el 20 por ciento del DV.

El trigo partido se adapta bien a una dieta baja en grasas. Un cuarto de taza contiene solo el 1 por ciento de la DV para la grasa total. No tiene grasas saturadas, grasas trans ni colesterol.

Agregar trigo partido a los alimentos proporciona una variación en el sabor y la textura. Agrega crujiente a los panes y panecillos, y se puede espolvorear sobre el cereal para aumentar el sabor. El trigo partido también crea una textura más ligera en productos horneados que aquellos hechos solo con harina de trigo integral. El sitio web de Bob's Red Mill recomienda agregar trigo partido al pastel de carne para agregar fibra. Se puede incluir fácilmente en hamburguesas, así como en guisos sin carne.