¿Cómo saber si la leche se echa a perder y es seguro beberla?

Cuando se trata de beber leche , el La fecha en la caja de cartón puede no reflejar la frescura del producto en su interior. La fecha que se encuentra estampada en una botella o cartón de leche es la fecha de "vencimiento", y la leche en el interior aún podría estar fresca en los días siguientes. Sin embargo, podría terminar con leche caducada o estropeada en su refrigerador si su leche se almacena o manipula incorrectamente.

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Como ya sabrá, la mayoría de la leche disponible en las tiendas de comestibles comunes tiene pasteurizado: un proceso de calentamiento de la leche para eliminar los patógenos, de acuerdo con Administración de Alimentos y Medicamentos . Sin embargo, incluso este proceso no puede matar a todas las bacterias, y cuando las bacterias que se quedan continúan creciendo, eventualmente hacen que la leche se eche a perder, según una investigación publicada en agosto de 2018 en Journal of Dairy Science .

Leche cruda , por otro mano, no ha sido pasteurizada y, por lo tanto, puede contener microorganismos peligrosos como salmonella, E. coli y listeria, de acuerdo con el objetivo Foodsafety.gov . La leche cruda no es legal en todos los estados.

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Si bien muchos creen que la leche no se debe consumir después del fecha impresa en el cartón, generalmente es seguro beber después de la fecha de caducidad, de acuerdo con Consejo de Productos Lácteos de California . Si bien no existe una regla estricta o rápida con respecto a la expiración de la leche, una forma infalible de verificar la frescura es darle una bocanada al cartón. A menudo, cuando la leche se echa a perder, el olor es fuerte y picante. Incluso tomar un pequeño sabor puede ayudarlo a determinar si la leche se ha deteriorado.

La forma en que almacena la leche puede ayudar a garantizar la frescura durante más tiempo. El Consejo de Productos Lácteos de California aconseja almacenar la leche a una temperatura entre 38 y 45 grados Fahrenheit. Después de comprar su leche en el supermercado, maneje a casa para refrigerarla de inmediato; no lo deje en el auto, especialmente si es un día caluroso. También evite dejar el cartón sobre mostradores o mesas durante largos períodos de tiempo.

Incluso si ha hecho todo bien, la leche eventualmente se deteriorará. Como regla general, siempre olfatee el contenedor si ha pasado la fecha de caducidad. Si alguna vez no está seguro de si su leche está estropeada o no, probablemente sea más sabio tirarla, ¡más vale prevenir que curar!

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Desafortunadamente, tomar leche en mal estado puede tener un alto costo en tu sistema digestivo. La intoxicación alimentaria no es broma y puede causar vómitos, calambres estomacales y diarrea. Dependiendo de la comida (y su cuerpo), la intoxicación alimentaria puede ocurrir varias horas, o incluso varios días, después de beber leche en mal estado. Con mayor frecuencia, la intoxicación alimentaria es leve y los síntomas pasarán en uno o dos días.

En algunos casos, especialmente si consume leche cruda, la intoxicación alimentaria puede ser más preocupante, de acuerdo con