¿Puedo comer moras silvestres?

Las moras silvestres crecen en las regiones occidental y oriental de los Estados Unidos en climas cálidos. La mora es similar en apariencia y está relacionada con la frambuesa. Cuando maduran, las moras son de color púrpura oscuro y regordetas. Elegirlos en la naturaleza es un pasatiempo estacional tentador y gratificante, pero hay algunos riesgos que debe tener en cuenta.

Coma moras poco después recogerlos porque la fruta es perecedera. Las bayas son buenas para usted, ya que proporcionan buenas cantidades de antioxidantes que protegen las células del cuerpo del daño de los radicales libres. Una porción de 1 taza de moras contiene 62 calorías, lo que las convierte en una sabia elección para cualquiera que vea su dieta. Los Institutos de Medicina informan que las mujeres de hasta 50 años deben tener 25 gramos de fibra por día, y más de 50 deben tener 21 gramos por día, mientras que los hombres de hasta 50 deben tener 38 gramos y más de 50 deben tener 30 gramos. Una porción de 1 taza de moras crudas contiene 7,6 gramos de fibra, que es casi el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres, y aproximadamente el 21 por ciento de la IDR para los hombres.

Las moras son ricas en vitaminas y minerales, con una porción de 1 taza que proporciona 30.2 gramos de vitamina C, que es el 40 por ciento de la IDR de 75 gramos para las mujeres, y el 30 por ciento de la IDR de 90 para los hombres. El contenido de vitamina K viene en 28.5 microgramos, o aproximadamente el 30 por ciento de la IDR de 90 microgramos para las mujeres y el 24 por ciento de la IDR de 120 microgramos para los hombres. La vitamina K juega un papel importante en la coagulación de la sangre, por lo que si está tomando medicamentos anticoagulantes como la aspirina o la warfarina, debe tener cuidado de no darse el lujo de comer alimentos ricos en vitamina K. Hable con su médico sobre cuál debería ser su ingesta diaria recomendada de vitamina K.

Los minerales primarios en las moras son el manganeso y el cobre. El manganeso y el cobre a menudo se usan juntos para tratar la osteoporosis y los huesos débiles, según los Institutos Nacionales de Salud. Una porción de 1 taza de moras contiene 0,9 miligramos, que es el 50 por ciento de la IDR de 1,8 para las mujeres y el 40 por ciento de la 2,3 para los hombres. El contenido de cobre es de 200 microgramos, que es aproximadamente el 22 por ciento de la IDR de 890 a 900 microgramos para hombres y mujeres.

Al elegir moras silvestres, el primer paso es encontrarlas. Las moras tienden a crecer a lo largo de las carreteras y los lados de ríos y arroyos, en campos abiertos y ocasionalmente en áreas boscosas. Los arbustos de moras florecen con flores blancas y rosadas en la primavera, y la fruta madura a mediados o fines del verano. La mora es una fruta drupelet que tiene un grupo de piezas de fruta agregadas unidas para formar cada baya. Ninguna fruta drupelet se considera venenosa, según la revista "Mother Earth News". Asegúrese de usar un gremio de campo con fotografías para identificar la fruta antes de comerla.

Un peligro en la recolección de bayas silvestres es cuando la fruta ha sido rociada recientemente con pesticidas. La evidencia del uso reciente de pesticidas es una línea limpia de vegetación muerta en o cerca del arbusto de moras. Si el área parece que el follaje murió recientemente, encuentre un arbusto de moras diferente. Los animales salvajes y las moras silvestres a menudo se encuentran en los mismos lugares. Para evitar encuentros desagradables y potencialmente peligrosos, haga ruido para que los animales huyan.