¿Puede el café causar gases y malestar estomacal?

Si te gusta el café, probablemente quieras tomarlo cada mañana. Pero esta mañana, el arranque inicial puede agriar su día si su café matutino y un malestar estomacal se combinan.

El café puede agravar el reflujo ácido , una de las causas del trastorno de reflujo gastrointestinal, o ERGE, según el Mayo Clinic . La ERGE es una causa común de malestar estomacal. Un estudio publicado en la edición de julio de 2016 del European Journal of La Ciencia del Deporte mostró una moderada correlación positiva entre la ingesta de cafeína con otros alimentos que causan gases y menos molestias gastrointestinales.

Sin embargo, la conexión entre el café y la ERGE es débil. Según un estudio de septiembre de 2012 en la revista Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos , el número de casos de ERGE está aumentando en todo el mundo, y el uso de café a menudo se desaconseja en pacientes con ERGE. Los informes epidemiológicos muestran que el café puede irritar el estómago, según el estudio. Pero no se ha establecido un enlace definitivo.

Un estudio publicado en la edición de enero de 2018 de la revista Gut and Liver reiteró las preocupaciones anteriores sobre el vínculo entre el consumo de café y otras modificaciones dietéticas y ERGE. El estudio dijo que las personas que dejaron el café, entre otros alimentos, mostraron poca o ninguna mejoría en sus síntomas. El estudio mostró que una combinación de terapia médica y modificaciones en el estilo de vida ayuda con los síntomas de ERGE.

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La mayoría de los estudios que muestran algún vínculo entre el café y el malestar estomacal provienen de observaciones en lugar de enlaces científicos, según un estudio de abril de 2016 en Revisiones exhaustivas en ciencia de los alimentos y seguridad alimentaria . Una posibilidad es que tostar café para producir granos oscuros o claros puede contribuir a la irritación estomacal.

Según un estudio publicado en febrero de 2014 en la revista Nutrición molecular e investigación alimentaria , un compuesto químico llamado N-metilpiridinio, o N-MP, contenido en proporciones más altas en mezclas oscuras de café, puede causar malestar estomacal. Sin embargo, los investigadores concluyeron que se necesitan más estudios.

El café contiene ácido clorogénico , que causa altos niveles de ácido estomacal y más producción de ácido gástrico. De hecho, eso puede ayudar a las personas con problemas estomacales, según un estudio publicado en la edición de septiembre de 2014 de Biomoléculas