Beneficios para la salud y desventajas de los fideos Soba que probablemente no conocías

Los fideos Soba son fideos japoneses que están hechos de harina de trigo sarraceno. El grosor de los fideos es fácilmente comparable al de los espaguetis, y se pueden servir tanto calientes como fríos. Su sabor a nuez funciona bien como base para salteados y ensaladas. Si bien los fideos soba ofrecen manganeso beneficioso y se ajustan a las dietas conscientes de las calorías, también tienen algunos inconvenientes nutricionales.

Harina de trigo sarraceno - la base para los fideos soba - tiene muchos beneficios para la salud, como se ilustra en muchos estudios compartidos por Oldways Whole Grains Council . Como grano sin gluten, es una alternativa para aquellos que no pueden consumir trigo.

"La harina de trigo sarraceno es saludable para el corazón, o protege contra las enfermedades cardíacas, y es rica en fitonutrientes", dicen los coautores del libro