Alérgico al jugo de manzana pero no a las manzanas

La alergia se produce cuando su cuerpo ataca por error una molécula, más comúnmente una proteína, presente en los alimentos. Esto desencadena una producción de anticuerpos específicos que reconocen y eliminan las proteínas de los alimentos. Como resultado, sus células inmunes producen histaminas y otros químicos que causan los síntomas típicos de una reacción alérgica. Algunos jugos de manzana pueden desencadenar una reacción alérgica, incluso cuando no eres alérgico a las manzanas.

Los zumos de manzana pueden diferir considerablemente en los ingredientes que contienen Además de las manzanas o el concentrado de jugo de manzana, muchos productores de jugo agregan otros ingredientes, como sabores naturales y artificiales, a sus jugos. Si no eres alérgico a las manzanas pero tienes una reacción al beber un jugo de manzana, lo más probable es que seas alérgico a uno de los ingredientes agregados. Los sabores naturales se pueden hacer con productos a base de trigo o soya. Estos dos son alérgenos alimentarios comunes.

Si es alérgico al trigo o la soja, puede tener una reacción alérgica al comer alimentos que contienen estos ingredientes o sus proteínas, como algunos jugos de manzana. Los síntomas de la alergia al trigo o la soya incluyen reacciones cutáneas como urticaria, hinchazón o enrojecimiento; hormigueo en la boca; hinchazón de los labios, lengua, cara o garganta; calambres en el estómago; y diarrea En casos severos, puede sufrir una reacción anafiláctica asociada con una pérdida de conciencia, dificultad para respirar y una caída severa de la presión arterial. La anafilaxia puede ser fatal a menos que se trate rápidamente con una inyección de epinefrina.

Las alergias a la soya y al trigo son comunes en niños pequeños que tienen sistemas inmunes y digestivos inmaduros. Los niños a menudo superan sus alergias alimentarias cuando sus sistemas digestivos maduran y tienen menos probabilidades de absorber componentes alimentarios que desencadenan alergias. Sin embargo, si una alergia alimentaria continúa hasta la edad adulta, o se desarrolla durante la edad adulta, es probable que la alergia permanezca de por vida, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas.

Si tiene alergia a los alimentos, la única forma de prevenir una reacción es evitar comida por completo. Siempre revise la etiqueta de los alimentos para todos los ingredientes antes de comprar un producto. Si es alérgico al trigo, evite todo lo que contenga trigo, saborizante natural, gluten, almidón gelatinizado o vegetal o proteína vegetal hidrolizada como ingrediente. Si es alérgico a la soya, evite los alimentos que tienen proteína de soya; proteína vegetal texturizada; proteína hidrolizada de plantas, vegetales o soja; aromatizantes naturales o artificiales; lecitina; o goma vegetal, almidón o aceite. Al elegir un jugo de manzana, elija uno que esté hecho de 100 por ciento de concentrado de jugo de manzana y que contenga solo agua y ácido ascórbico (vitamina C) como ingredientes adicionales.

Si cree que tiene una alergia alimentaria, hable con su médico acerca de las pruebas. Una prueba de alergia alimentaria puede ser tan simple como eliminar el alimento sospechoso hasta que desaparezcan los síntomas y luego reintroducirlo en su dieta para ver si los síntomas vuelven. A menudo, la reintroducción de un alérgeno sospechoso en su dieta requiere la supervisión y dirección de su proveedor de atención médica, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas. Otros métodos de prueba incluyen una prueba de punción cutánea, donde se coloca una pequeña cantidad de la sustancia alimenticia sospechosa debajo de la superficie de la piel y se mide su reacción; y análisis de sangre que buscan ciertos anticuerpos.