Alimentos alcalinos para el desayuno

Lo que comes es importante para tu cintura y para tu salud. Un menú de dieta alcalina promete mejorar su salud al reducir su carga de ácido y disminuir la cantidad de desechos metabólicos que produce.

La investigación incluso sugiere que una dieta alcalina puede tener valor para reducir la morbilidad y mortalidad por enfermedades crónicas. Un documento exhaustivo que analizó la literatura sobre alimentación alcalina publicado en la edición de octubre de 2012 de the_ Journal of Environmental and Public Health _ concluyó que una dieta alcalina puede tener efectos positivos en su salud.

Si está siguiendo un plan de dieta alcalina, concéntrese en comer alimentos bajos en ácido en todas las comidas, incluido el desayuno.

Una dieta alcalina está diseñada para soportar un pH sanguíneo saludable en su cuerpo. La vida humana requiere que la sangre tenga un pH de aproximadamente 7,4, o ligeramente alcalina. El pH de la sangre puede variar de 7.35 a 7.45, pero el valor del pH está realmente muy estrictamente controlado por el cuerpo. Sus pulmones y riñones son los principales órganos responsables de controlar el pH de su sangre.

La teoría detrás de una dieta alcalina es que, cuando comes una dieta menos ácida, tu cuerpo (específicamente los riñones) tiene que hacer menos para ayudarte a mantener el nivel óptimo. pH.

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El análisis publicado en el objetivo_ Journal of Environmental and Public Health _ señala que las dietas modernas tienden a ser más bajas en potasio, magnesio y fibra y altas en sodio, azúcares simples, grasas saturadas y cloruro. Esto puede dar como resultado una dieta que induzca acidosis metabólica y, a medida que envejece, puede ver una disminución en la capacidad de sus riñones para funcionar bien y regular los niveles sanguíneos de pH normales de su cuerpo.

Por lo tanto, si sigue una dieta baja en carbohidratos, dieta alta en proteínas , la química de su sangre no va a cambiar mucho ya que el cuerpo mantiene un fuerte control del pH de 7.4. Pero, este plan de dieta podría provocar cambios en la química urinaria y un mayor riesgo de cálculos renales, como se señala en la investigación del Journal of Environmental and Public Health.

Un desequilibrio en el pH, específicamente un cambio hacia la acidez, se asocia con varios estados de enfermedad, que incluyen dificultad respiratoria, insuficiencia renal y disminución del gasto cardiovascular.

Otro problema con una dieta alta en ácido es que puede disminuir la densidad ósea si no se consumen suficientes alimentos alcalinos. Si bien es necesario que coma suficiente proteína para mantener la salud ósea y prevenir la pérdida muscular a medida que envejece, debe asegurarse de comer abundantes alimentos alcalinos, como frutas y verduras.

Un estudio publicado en la edición de abril de 2018 de la revista Nutrients explica que una dieta más alcalina puede ser especialmente valiosa para adultos mayores vulnerables a insuficiencia renal comprometida y pérdida ósea rápida.

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Una dieta alcalina reduce los alimentos ácidos en su dieta y se enfoca en aquellos que ponen menos carga en sus riñones. Al aumentar la ingesta de frutas y verduras en su dieta, mejora su ingesta de potasio en comparación con sodio , lo que puede beneficiar la salud ósea, aliviar el desgaste muscular y potencialmente reducir el riesgo de hipertensión y accidentes cerebrovasculares.

Una dieta alcalina también puede aumentar los niveles de la hormona del crecimiento. Los resultados de más hormona del crecimiento pueden ser:

• Signos reducidos de envejecimiento
• Mejora de la salud cardiovascular
• Memoria óptima y función cerebral

Como UC San Diego Health señala que el valor exacto de pH de los alimentos que consume realmente no tiene un efecto neto en los niveles de pH de su cuerpo. Los alimentos bajos en alcalinidad son aquellos que tienen un efecto mínimo en los riñones o una baja carga de ácido renal. Entonces, incluso los alimentos que parecen ácidos, como los limones, tienen una baja carga de ácido renal y se consideran alcalinos.

Las frutas y verduras se encuentran entre los alimentos más alcalinos. Casi siempre es una buena idea agregar más productos frescos a su dieta, ya que una dieta basada en plantas puede hacer mucho para mejorar su rendimiento general salud e ingesta de nutrientes como se corrobora en una revisión publicada en Permanente Journal en el verano de 2018.

Los alimentos que son ácidos incluyen carne, pollo, pescado, huevos, granos y alcohol. Los alimentos de pH neutro son generalmente almidones y azúcares, mientras que los alimentos alcalinos incluyen legumbres y nueces, así como las verduras y frutas mencionadas anteriormente.

Los alimentos que se deben evitar en una dieta alcalina son las carnes para el desayuno, especialmente las procesadas como tocino y salchichas, así como avena, cereales y bagels a base de granos. Estos pueden parecer alimentos básicos para el desayuno, pero aún tiene muchas opciones.

El jugo verde, las nueces crudas, la fruta fresca y las verduras cortadas son excelentes opciones de desayuno en una dieta alcalina. También puede hacer un hash de desayuno de camote, pimiento, cebolla y frijoles negros, por ejemplo, si busca algo caliente y abundante. Si echa de menos la avena, busque una papilla de quinua caliente cubierta con bayas frescas y leche de almendras. O bien, agregue las semillas de chía a la leche de almendras, déjelas reposar durante la noche y cubra el budín de la mañana con uvas, nueces y kiwi en rodajas a la mitad.

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Los huevos, especialmente las claras de huevo, realmente caben en un desayuno alcalino. De acuerdo con el American Egg Board , huevo el blanco es naturalmente alcalino con un valor de pH tan bajo como 7.6 en el momento de la puesta y mayor alcalinidad a medida que el huevo envejece, alcanzando niveles que son bastante alcalinos de hasta 9.2.

La yema es más ácida, con un huevo fresco con un pH de aproximadamente 6.0 y aumentando a niveles de pH casi neutros de 6.4 a 6.9 con almacenamiento.

Disfrute de una tortilla de clara de huevo llena de pimientos picados, espinacas y cebollas, para un desayuno alcalino. Podría agregar un huevo entero y no aumentar en gran medida su carga de ácido.