Información nutricional de la calabaza de bellota

La calabaza bellota es una variedad de la especie de calabaza Cucurbita pepo, que también incluye calabazas y calabacines. Es una calabaza de invierno, lo que significa que generalmente se come en invierno cuando la fruta está completamente madura. La calabaza de bellota generalmente tiene una forma de bellota y es típicamente verde oscuro.

El contenido nutricional de la calabaza de bellota es similar al de todas las demás variedades de calabaza. Se aplica específicamente a la calabaza horneada de bellota de invierno que no contiene sal adicional. El tamaño de la porción es de 1 taza de calabaza bellota en cubos con un peso de 205 gramos, o aproximadamente 7.25 onzas.

Una porción de calabaza contiene un total de 115 calorías. Los carbohidratos aportan 107 calorías, las grasas representan 2 calorías y las proteínas proporcionan las 6 calorías restantes. Una porción de calabaza bellota proporciona menos del 5,8 por ciento del valor diario (DV) de calorías, basado en una dieta diaria de 2,000 calorías.

Una porción de calabaza contiene un total de 29.9 gramos de carbohidratos, o alrededor del 10 por ciento de la DV para carbohidratos totales. Esto incluye 9 gramos de fibra dietética, que es aproximadamente el 36 por ciento de la DV para fibra dietética. Una porción de calabaza bellota no contiene azúcar simple.

Una porción de calabaza contiene 0.3 gramos totales de grasa, que es menos de 1 por ciento de la DV para la grasa total. La calabaza de bellota contiene 0.1 gramos de grasas saturadas, que proporcionan menos del 1 por ciento de la DV para grasas saturadas. La calabaza bellota no contiene grasas trans ni colesterol. Una porción de calabaza bellota también tiene 2,3 gramos de proteína, que es aproximadamente el 5 por ciento del DV para proteínas.

Una porción de calabaza contiene el 37 por ciento del DV para la vitamina C, 23 porcentaje de DV para tiamina y 20% de DV para vitamina B6. También contiene el 18 por ciento de la DV para la vitamina A, el 10 por ciento de la DV para el ácido fólico y el 10 por ciento de la DV para el ácido pantoténico. Una porción de calabaza contiene el 26 por ciento del DV para el potasio, el 25 por ciento del DV para el manganeso y el 22 por ciento del DV para el magnesio.