Cómo hacer que tu desayuno sea amigable con la ceto, incluso si estás harto de huevos

Para muchas personas, el desayuno significa carbohidratos como bagels, cereales y waffles. Pero aquellos con cetogenic o dietas bajas en carbohidratos deben limitar o evitar estos alimentos. Sin embargo, eso no tiene que significar pasar hambre: hay muchas comidas para la mañana que pueden mantenerte lleno y lleno de energía hasta el almuerzo.

A La dieta cetogénica es una dieta extremadamente baja en carbohidratos y alta en grasas, con tan solo del 5 al 10 por ciento de las calorías diarias totales provenientes de los carbohidratos, y del 70 al 80 por ciento de las grasas, de acuerdo con el Harvard TH Chan School of Public Health . Según la Mayo Clinic .

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La dieta cetogénica hace que el cuerpo cambie de quemar carbohidratos como combustible para quemar grasas, una condición conocida como cetosis. La dieta fue diseñada originalmente para tratar la epilepsia infantil. Pero en los últimos años, también se ha introducido en el mundo de la pérdida de peso y las dietas.

Ahora hay muchas dietas ceto populares disponibles. La Atkins 20 Diet es una de las más bien conocido, pero hay otras versiones, algunas con diferentes fases o etapas de niveles de carbohidratos, y algunas más estrictas que otras. Algunas personas que hacen dieta también pueden estar interesadas en recetas ceto amigables simplemente porque quieren reducir los granos y almidones refinados. Una dieta extremadamente baja en carbohidratos viene con riesgos potenciales , así que asegúrese de consultar a su médico antes de decidirse por ceto .

En cuanto al desayuno, ya sea que esté siguiendo un plan cetogénico completo o simplemente buscando comidas bajas en carbohidratos, tiene muchas alternativas a los pilares matutinos altos en carbohidratos.

Los huevos pueden ser un elemento básico del desayuno keto, dice Amy Goss, PhD , dietista registrada y profesora asistente de ciencias de la nutrición en la Universidad de Alabama en Birmingham. Se pueden servir hervidos, escalfados, fritos o revueltos, o se pueden convertir en una tortilla usando vegetales bajos en carbohidratos como champiñones, pimientos y cebollas.

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"Tratamos de alentar a nuestros pacientes con bajo contenido de carbohidratos y ceto a incorporar vegetales sin almidón en cada comida, para asegurarnos de que obtengan los micronutrientes que necesitan". dice Goss. "Las tortillas son una de las formas más fáciles de hacer eso".

Si desea cocinar con anticipación, intente hacer un quiche bajo en carbohidratos con una receta básica de huevos, crema espesa, cebolla, un poco de mantequilla y queso, además de condimentos. Luego puede variar el sabor agregando más verduras, diferentes quesos o carne.

Si no puede comer huevos, no los disfrute o estás buscando algo diferente, tienes otras opciones. Franziska Spritzler, RD , autor de La guía para la salud del dietista bajo en carbohidratos y belleza , sugiere yogur griego con mucha grasa y bayas espolvoreadas con canela. Una porción de 200 calorías de yogurt griego simple más 1/4 de taza de fresas en rodajas y 1/4 de cucharadita de canela tiene solo unos 11 gramos de carbohidratos netos,