¿Qué sucede cuando como demasiado carbohidrato en los alimentos?

Su cuerpo usa carbohidratos como su principal fuente de energía. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010, proporcionadas por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., Recomiendan mantener su consumo de carbohidratos entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías diarias. Consumir demasiados carbohidratos o demasiado tipo de carbohidratos incorrectos conduce a problemas de salud.

Carbohidratos simples, como los que se encuentran en dulces, galletas, galletas saladas, algunas frutas y verduras, refrescos, bebidas energéticas y bebidas de frutas, provocan picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Un aumento rápido en el azúcar en la sangre a menudo resulta en un colapso energético en una o dos horas, advierte Sharon Richter, una nutricionista dietética certificada en la ciudad de Nueva York. Si comes carbohidratos simples, combínalos con un alimento rico en proteínas o fibra, continúa Richter. Las proteínas y la fibra retrasan la digestión de los carbohidratos y limitan el aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

Las dietas que contienen grandes cantidades de carbohidratos están asociadas con la obesidad y el aumento de la ingesta calórica. En la edición de febrero de 2004 del "Informe semanal de morbilidad y mortalidad" de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades, una encuesta encontró que entre los años 1971 y 2000 la ingesta diaria de calorías aumentó en alrededor del 22 por ciento para las mujeres y alrededor del 7 por ciento para los hombres . La ingesta de carbohidratos es la causa principal de este aumento. El consumo de alimentos fuera de casa, bocadillos salados, refrescos y pizzas contribuyen a este aumento en las calorías de los carbohidratos.

La ingesta de carbohidratos puede aumentar la cantidad de molestias gastrointestinales que experimenta. El Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas informa que la digestión de carbohidratos produce gases más que cualquier otro tipo de alimento, incluidas las grasas. A medida que se acumula gas en el tracto digestivo, puede experimentar molestias abdominales, eructos, hinchazón y flatulencia.

Azúcares agregados, incluidos azúcares y jarabes agregados durante el procesamiento de alimentos y los que agrega a los alimentos antes del consumo, puede aumentar los niveles de colesterol. La edición de agosto de 2009 de "Circulation", una revista publicada por la American Heart Association, informa que los niveles altos de triglicéridos a menudo resultan de dietas altas en fructosa, glucosa y sacarosa. Los triglicéridos son una forma de colesterol que se atribuye a la acumulación de placa en las arterias, lo que se asocia con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Una dieta que contiene muchos refrigerios azucarados, papas fritas, granos refinados y alto contenido Las bebidas calóricas generalmente contienen demasiados carbohidratos. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan consumir más carbohidratos naturales que contienen altas cantidades de fibra, como granos enteros, verduras, lentejas y frutas, al tiempo que limita la ingesta de alimentos procesados ​​con azúcares agregados. Los alimentos ricos en fibra ayudan a llenarlo más rápido y lo mantienen lleno por más tiempo para ayudar a eliminar su deseo de bocadillos ricos en carbohidratos y comer en exceso durante las comidas. Intente eliminar las calorías líquidas en forma de refrescos, bebidas con sabor a frutas y bebidas energéticas para eliminar aún más carbohidratos de su dieta.