Porciones diarias recomendadas de proteína de suero para personas mayores

La sarcopenia, la pérdida de masa muscular relacionada con la edad, comienza aproximadamente a los 40 años y se acelera después de los 75, señala Chantal Vella, MS, y Len Kravitz, Ph., investigadores de la Universidad de Nuevo México. RE. Si eres un adulto mayor, complementar tu dieta con proteínas de alta calidad y participar en el entrenamiento de resistencia puede ayudar a prevenir la pérdida muscular a medida que envejeces. La proteína de suero en polvo, un derivado de la leche, es un suplemento de proteína natural que puede ayudar a las personas mayores a mantener la masa muscular magra.

La pérdida de masa muscular puede da como resultado una disminución de la calidad de vida porque a medida que pierde músculo, pierde fuerza y ​​la capacidad de realizar actividades básicas. Además, el músculo quema más calorías en reposo que la grasa. Por lo tanto, si pierde músculo, su metabolismo cae, lo que lleva a un aumento de peso. Aunque las fuentes de proteínas de alimentos integrales, como el pescado, el pollo y la carne, son ideales para obtener suficiente proteína en su dieta, las personas mayores a veces tienen un apetito más ligero y pueden no obtener la cantidad necesaria de proteínas que necesitan de sus dietas. La proteína de suero se mezcla fácilmente en sopas, guisos, requesón, yogur y batidos, lo que la convierte en una forma fácil y sabrosa de aumentar la ingesta de proteínas.

La revista "Clinical Nutrition" publicó una revisión en septiembre de 2008 señalando que los ancianos pueden necesita más de lo recomendado por el Instituto de Medicina mínimo de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Las personas mayores que consumen aproximadamente 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, aproximadamente del 15 al 20 por ciento de las calorías diarias totales, pueden experimentar una salud, masa muscular, fuerza y ​​función óptimas. Para un adulto mayor que pesa 150 libras, esto equivale a 102 gramos de proteína al día, la cantidad en 11 oz. de pollo.

La proteína de suero es una de las dos proteínas que se encuentran en la leche. Tiene un perfil completo de aminoácidos, lo que significa que es comparable a la carne, los huevos y la soja en términos de calidad. La cantidad exacta de proteína de suero que se encuentra en el polvo suplementario varía, pero generalmente varía de 15 a 25 gramos por porción. Si bien debe aspirar a obtener proteínas de una variedad de fuentes, una porción diaria de proteína de suero puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de proteínas. Un estudio publicado en la edición de mayo de 2011 del "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que la ingestión de 20 gramos de proteína de suero por día estimulaba efectivamente la acumulación de proteína muscular. La acumulación de proteínas musculares debe ser igual o mayor que la descomposición de proteínas para prevenir la sarcopenia.

En la edición de noviembre de 2000 de "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care", investigadores de la Universidad de McMaster en Canadá señalan que el entrenamiento con ejercicios de resistencia es un tratamiento efectivo para la pérdida de masa muscular causada por el envejecimiento. Los investigadores continúan señalando que complementar ese entrenamiento con aminoácidos, que están presentes en la proteína del suero, también puede ayudar a la pérdida muscular del tallo. Un estudio publicado en la edición de agosto de 2001 del "Journal of Physiology" encontró que consumir un suplemento de proteína con 10 gramos de proteína poco después del entrenamiento de resistencia es particularmente útil para aumentar la masa muscular de los hombres de edad avanzada. Sin embargo, la investigación no ha demostrado definitivamente que tomar proteína de suero de leche independiente del ejercicio prevenga la sarcopenia.