¿Es la mantequilla de maní una proteína completa?

La proteína es un nutriente esencial que tu cuerpo necesita. Su cuerpo constantemente descompone las proteínas en sus células, órganos y tejidos. La proteína de los alimentos que consume se descompone en aminoácidos que reemplazan las proteínas en su cuerpo. Una proteína completa contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. Si bien la mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas, no es una proteína completa.

Los aminoácidos se conocen como los componentes básicos de la vida. El crecimiento y la reparación del cuerpo requieren la disponibilidad y la utilización de aminoácidos. Su cuerpo necesita una combinación de 21 aminoácidos para mantenerse saludable. Si bien su cuerpo puede fabricar algunos de los aminoácidos que necesita, su dieta debe suministrar otros, que se clasifican como aminoácidos esenciales. Una proteína completa contiene los nueve aminoácidos esenciales. Todos los productos animales contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que los productos vegetales generalmente carecen de uno o más.

Cuando una proteína carece de uno o más de los nueve aminoácidos esenciales, se sabe como una proteína incompleta La mantequilla de maní carece del aminoácido esencial metionina pero es alta en lisina. Todas las proteínas de origen vegetal son fuentes de proteínas incompletas, excepto la soya y la quinua. Aún puede obtener todos los aminoácidos esenciales, incluso si no consume proteínas completas combinando más de una proteína de origen vegetal en un período de 24 horas. Por ejemplo, si consume mantequilla de maní con un grano, como pan, está consumiendo los nueve aminoácidos esenciales que necesita para el día.

Si bien la mantequilla de maní no contiene los nueve aminoácidos esenciales para que sea una proteína completa, sí suministra nutrientes esenciales como fibra dietética, vitaminas y minerales. La mantequilla de maní también contiene grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. La mantequilla de maní sigue siendo una excelente fuente de proteínas. Dos cucharadas contienen 8 gramos de proteína, que es aproximadamente el 16 por ciento de la cantidad de proteína que necesita diariamente. Aproximadamente del 10 al 35 por ciento de su ingesta calórica diaria debe provenir de proteínas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

No tiene que consumir aminoácidos esenciales en cada comida siempre que obtenga un balance de los nueve durante todo el día. Dado que la mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes, intente incluirla en su dieta a pesar de no ser una proteína completa. Si bien la mantequilla de maní carece de tres aminoácidos esenciales, puede obtener esos aminoácidos en otros alimentos como granos o productos de origen animal. Para obtener todos los aminoácidos esenciales en su dieta, debe consumir alimentos complementarios, pero no necesariamente al mismo tiempo. Cuando consume estos alimentos durante el día, obtiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para mantenerse saludable.