Cómo cocer al vapor el brócoli

By Sergio Montero | marzo 19, 2019

Cuando se trata de una alimentación saludable, no puedes equivocarte con el brócoli al vapor y la coliflor. Estas verduras llenas de vitaminas se complementan muy bien, no solo en el plato, sino también en el proceso de cocción, porque puedes cocinarlas al vapor. Una estufa y otros suministros básicos de cocina son todo lo que necesita para cocinar adecuadamente estas potencias nutricionales.

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Paso 1

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Corta el tallo de tu cabeza de brócoli o coliflor , justo debajo de la corona para que se rompa en pedazos más pequeños o se pueda separar fácilmente. Enjuaga los floretes. Deseche los tallos o guárdelos para su uso posterior, ya que tardan más que los floretes.

Paso 2

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Lleve una olla de agua a ebullición; el nivel del agua debe estar aproximadamente una pulgada debajo del fondo de la canasta de vapor. Coloque los floretes en su cesta de vapor o colador pequeño y colóquelos en la olla. Coloca la tapa sobre la olla. Reduce el fuego a una temperatura media-alta y deja que hierva a fuego lento.

Paso 3

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Cocine hasta que los floretes estén tiernos. Esto debería tomar entre 5 y 10 minutos, dependiendo del tamaño del lote. Comience a revisar los floretes después de 5 minutos y continúe revisando cada minuto más o menos hasta que alcancen la sensibilidad deseada. Si puede deslizar fácilmente un tenedor a través de las verduras, están listas.

Cosas que necesitará Need

  • Cacerola o olla con tapa

  • Cesta de vapor o colador de metal

Sugerencia

Para ayudar a las verduras a mantener su color vibrante, cocínelas por el menor tiempo posible y espolvoree jugo de limón sobre ellas. El jugo de limón ayuda a la coliflor a mantener su color blanco brillante y proporciona un impulso de sabor a ambas verduras.

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