Cómo remojar las almendras en agua antes de comer

Puedes comer almendras sin cáscara sin remojarlas, pero muchas personas les permiten descansar en un recipiente con agua durante la noche para mejorar el sabor. Algunos incluso creen que remojar las almendras las hace más fáciles de digerir. Por ejemplo, remojar las almendras podría lixiviar los inhibidores enzimáticos, como el ácido tánico, de las almendras, promoviendo así una mejor digestión, según el libro del chef Renee Loux, "The Balanced Plate". Después de remojar las almendras, las pieles deben ser lo suficientemente suaves como para desprenderse después de un suave apretón, aunque puede dejarlas encendidas si disfruta de su sabor.