Cómo moler semillas de calabaza para hacer proteína en polvo

Las semillas de calabaza tienen una reputación bien merecida como bocadillos sabrosos y fáciles de preparar, pero también ofrecen abundantes beneficios para la salud; Estas semillas crujientes presentan cantidades significativas de magnesio, zinc, omega-3, antioxidantes, fibra y, por supuesto, proteínas. Como alternativa a los sospechosos habituales de suero y proteína de soja, el polvo de proteína de semilla de calabaza ofrece una alternativa casera rentable que se presta por igual a batidos y productos horneados.

Un polvo molido en una cuchara blanca.

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Paso 1

Llene su molinillo eléctrico de café o especias con semillas de calabaza crudas, crudas, preferiblemente lavadas y secas, hasta que esté a la mitad o tres cuartos de su capacidad, al máximo. Si su molinillo tiene ajustes de finura, configúrelo con su consistencia más fina.

Paso 2

Moler las semillas hasta que alcancen una consistencia que se asemeja a un suero de leche o polvo de proteína de soja ligeramente más áspero. Aunque el polvo de semillas de calabaza termina teniendo una textura más gruesa, busque una consistencia que sea lo más liviana y esponjosa posible, como la de la harina para todo uso. Muele durante unos 5 segundos a la vez, luego verifica la consistencia al tacto, repitiendo el proceso hasta alcanzar la finura deseada.

Paso 3

Transferir el polvo en un tamiz de harina con mango giratorio. Sostenga el tamiz sobre un recipiente hermético abierto y gire la manija para tamizar el polvo en el recipiente. Si no tiene un tamiz giratorio, use un colador de malla fina, agitando suavemente el polvo a través del colador para que el polvo caiga en el recipiente. Si su polvo todavía tiene muchos trozos y partes de semillas, repita el proceso de molienda y tamizado.

Paso 4

Sello el recipiente hermético y guarde el polvo de proteína de semilla de calabaza en el refrigerador para una vida útil máxima.

Cosas que necesitará Need

Molinillo de café o especias eléctrico
Tamiz de harina con mango giratorio o colador de malla fina
Contenedor hermético

Si escuchas que tu molinillo se ralentiza o tartamudea al moler, deja de moler y comprueba si hay partes de las semillas de calabaza pegadas en la cuchilla. Desaloje cuidadosamente la semilla y continúe moliendo.

Agregue polvo de semilla de calabaza a su masa para panqueques, avena, batido de ejercicio o cereal frío para aumentar el contenido de proteínas. Este polvo también se presta para magdalenas, panes, galletas y barras horneadas. Para un bocadillo rápido y saludable rico en zinc, mezcle el polvo de semilla de calabaza con puré de manzana. Esta receta puede ayudarlo a dormir, ya que las semillas de calabaza contienen el aminoácido triptófano, que hace que el cuerpo libere serotonina relajante.

Si ha sacado las semillas de calabaza usted mismo, guarde el resto de la calabaza para recetas adicionales, como panes a base de calabaza, pasteles, tartas e incluso ravioles o pilau.

Para una seguridad óptima, siempre lea y siga las instrucciones o advertencias proporcionadas por el fabricante de su amoladora eléctrica.

No corras sin parar al moler semillas de calabaza; si lo hace, puede usar mantequilla de semilla de calabaza en lugar de harina o comida.